bonjour a tous
me voila enfin aprés 1 semaine horrible de grippe
la a la b ou celle du cochon j’en sais rien mais 40° de fiévre pendant 5 jours l’horreure
c’etait donc au menu yaourt ,fromage blanc et bouillon !!
j’avais cette belle recette a poster mais j’avais aucun courage et la comme l’appetit me reviens la voici enfin:
pour environ 6 personnes:
1litre de créme patissiére que j’ai préparé avec imperial
en y faisant fondre 200g de chocolat patissier la créme encore chaude
pour la pâte a choux:
6cl d’eau
8 cl de lait frais entier
1 petite cuil a café de sel fin
1 petite cuil a café de sucre poudre
55g de beurre
75g de farine
2 oeufs entiers
1) verser l’eau le lait dans une casserole
y ajouter le sel et sucre et le beurre
2)porter a ébullition en remuant
3) ajouter la farine d’un seule coup en 1 seule fois
tourner vite avec une spatule sans arreter jusqu’a ce que ca forme une grosse boule
continuerr de la remuer 3 minute pour la déssécher
4)mettre dans un saladier ajouter les 2 oeufs un par un en remuant entre chaques oeufs
5)placer du papier sulfuriser sur une plaque avec l’aide d’une poche a douille faire
des formes d’éclair ou pour les religieuses des petits et gros choux
(ou avec une cuillére si la poche a douille c pas votre copine lol comme moi)
6) mettre a four chaud ventillé a 190°
cuire environ 20 mins
7)une fois cuit et refroidie remplir les religieuses de créme au chocolat
et les napper de fondant sur le dessus
pour le fondant:(pour napper l’éclair)
220g de sucre glace
de l’eau ( un petit peu pour avoir une consistance épaisse)et un peu de chocolat en poudre
*pour le décor utiliser de la chantilly (comme moi)
ou de la créme au beurre
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Recette de religieuses et éclairs au chocolat pour les gourmands
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