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mai 10
Mille feuilles aux framboises

En février, c’est l’anniversaire de ma maman et comme à chaque anniversaire, puisque j’aime cela, je me suis attelée à la réalisation du gâteau. J’ai une grande tendance à faire toujours des gâteaux à étages type bavarois, mousses et compagnie et pour une fois j’ai eu envie de faire autre chose. Tout de suite m’est venu à l’esprit de réaliser un mille feuilles : je n’aime pas trop cela, je trouve ce dessert un peu lourd mais j’avais... 

mai 10
Pommes séchées

Je m’étais toujours dit que je ne ferai jamais de partenariat : je n’aime pas quand sur un blog il y a de la publicité partout, c’est un peu désagréable parfois, donc je ne voulais pas cela pour mon blog. Mais voilà, un jour j’ai reçu un mail de Rue du Commerce me proposant de choisir entre 5 appareils électroménager en échange d’un petit article sur cet objet et un lien vers leur site. Après avoir refusé poliment dans un premier temps, j’ai, en femme... 

mai 10
Bavarois poire-chocolat

Ces derniers temps c’est moi qui fais les gâteaux d’anniversaire de la famille et je le fais avec plaisir. Cela me permet de m’entrainer et puis j’aime cela, tout simplement. Ce week-end c’était mon anniversaire, et après tout, puisque je fais  les gâteaux pour la famille pourquoi je ne ferai pas le mien. Ma première idée a été de faire un gâteau à mon goût et l’envie s’est rapidement portée vers un gâteau type bavarois framboise-chocolat.... 

mai 10
Le gâteau château fort

Il y a quelques jours c’était l’anniversaire de mon neveu : 3 ans ! Et pour cette occasion j’ai eu à réaliser mon premier gâteau d’anniversaire d’enfant. Pas facile ! Il faut d’abord trouver un motif d’où ma quête du bon thème sur internet : j’ai du visionner une centaine de sites en trois jours pour me décider sur le thème que j’étais capable de réaliser. Ma sœur avait suggérer un gâteau château, ou T’choupi. Des tas de gâteau... 

mai 10
Cake Chocolait : recommandé par Pierre Hermé, sorti du Larousse du Chocolat.

Si je me plonge dans le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé, j’ai envie de tout faire ou presque. Le choix se porte aujourd’hui sur le cake Chocolait de P.Berger (Pâtisserie Royalty à Tarbes) tout simplement parce que les cloches de Pâques ont déposé des chocolats au lait à profusion. Autant mettre à profit cette avalanche de chocolat pour s’offrir un goûter gourmand. LA RECETTE : 1/2 sachet de levure chimique – 80 g de beurre mou – (+ 20 g pour le moule*)... 

mai 10
Douceur de panna cotta aux petits suisses : le printemps arrive avec les fraises,l'agar-agar entre en scène.

Enfin le printemps, un peu de soleil, de chaleur, on recommence à sortir et du coup on délaisse un peu les ordinateurs au profit des ballades, du jardinage. Les premières fraises apparaissent sur les marchés. En attendant avec impatience celles de mon jardin qui commencent leur floraison voici une recette de panna cotta.C’est un de nos desserts préférés. Moins présente sur notre table l’hiver, la voici qui réapparaît avec le soleil. Aujourd’hui je vous propose un mélange... 

mai 10
Gelée de pissenlits de pissenlits, miel de pissenlits.

 Parmi les essais improbables que j’ai tentés, en voici deux  que je vous recommande : la gelée ou le miel de pissenlits. Je ne vous les conseille pas tous et certains, si ils restent dans ma mémoire comme des échecs cuisants ne feront jamais l’objet d’un article dans le Chaudron Magique. Outre la limonade « maison », figurent aussi des pains cuits à la vapeur, une soupe de poisson que Mr Applemini m’a fait juré de plus cuisiner.... 

avr 15
Biscuits de Pâques

Pendant les vacances, je passe toujours un peu de temps à cuisiner avec mes enfants. Pour Pâques, on a décidé de faire des petits biscuits  mais j’avais envie de changer de recette, la pâte de ces biscuits est vraiment facile à travailler mais ils ne sont pas assez « sablés » à mon goût. Je suis donc partie sur la blogosphère et plus particulièrement sur un blog qui me tient à cœur, celui de Nathalie, que j’ai découvert lors de la préparation... 

avr 15
Cake au thé vert Matcha et son glaçage au chocolat blanc

Le thé vert Matcha est un thé japonais commercialisé en poudre qui ne s’infuse pas mais qui doit en principe être battu dans de l’eau chaude avec un fouet en bambou avant d’être servi. Il est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé et est considéré comme l’un des thés les plus raffinés. Riche en antioxydants, sa consommation quotidienne est plus que recommandée ! Vous le trouverez dans les épiceries fines et les magasins bio. Les recettes à base de ce thé... 

avr 15
Cheesecake et son lit de spéculoos

Le cheesecake … j’adore ! Et aussi étonnant que cela puisse paraître, je n’en avais jamais préparé. Mon préféré est celui de chez Exki avec son fond en spéculoos. Et vous ? Ingrédients250g de ricotta250g de fromage frais type philadelphia250g de spéculoos1250g de beurre150g de sucre10cl de crème fraîche2 oeufs Préparation Préchauffez le four à 150°C. Mixez les spéculoos et mélangez la poudre ainsi obtenue au beurre fondu. Etalez la pâte dans un moule... 

avr 15
Gâteau à l'orange - sirop au Lady Grey Tea ou la gourmandise mensuelle des collègues

Curieuse de nature (et même très curieuse quand il s’agit de sucré), cette recette de gâteau à l’orange (vue sur le site c’est moi qui l’ai fait) sans farine ni matière grasse où il faut faire cuire les oranges entières pendant 2 heures me laissait perplexe… Je me suis lancée un dimanche après-midi en espérant obtenir un résultat satisfaisant pour l’amener le lendemain à mes collègues … Et je comprends mieux maintenant le billet de Pascale où... 

avr 15
Un semla, des semlors et cie

Que mange-t-on un mardi gras ? Des beignets ? Des crêpes ? Des gaufres ? Non ! Des semlors enfin si on est en Suède ce jour-là. Le semla (semlors au pluriel) est un petit pain au lait à la pâte d’amande et à la cardamone surmonté de chantilly que l’on déguste en principe avec du lait chaud.   Ce petit chou est une véritable institution en Suède au point qu’un classement des meilleurs est établi chaque année, un petit coup d’oeil à un article du journal métro... 

avr 15
Moelleux au chocolat noir et son coeur coulant au chocolat blanc

Comme je le disais dans mon billet de février, beaucoup de gens ne supportent pas la Saint-Valentin jugée trop commerciale. Il n’empêche que ces petits coeurs rouges dans les vitrines moi j’adore et c’est l’occasion de faire des petits plats à mon chéri. Cette année, comme il travaille (et oui un dimanche) et qu’il rentre tard (22h45), je me suis contentée d’un moelleux au chocolat avec cœur coulant au chocolat blanc. J’ai longtemps hésité sur la... 

avr 15
La galette des rois au chocolat

Après avoir acheté une galette plutôt moyenne dans le commerce, je me suis dit zut pourquoi je n’en ai pas faite une moi-même ? En fait, j’avais en tête le souvenir de ma grand-mère expliquant que la pâte feuilletée c’est fastidieux et d’autres me disant pfff faire la frangipane. Malgré tout, le souvenir de cette tarte trop sèche ne me lâchait pas. Pour la pâte feuilletée, pas de soucis, il suffit d’en acheter au supermarché mais la farce ?!?En passant... 

avr 15
Cake citron amandes au beurre demi-sel

En matière de cakes, je me contentais jusqu’à maintenant du simple vanille aux pommes ou d’un marbré au chocolat. Je ne sais pas pourquoi mais les 1001 recettes de cakes aux goûts les plus étonnants ou farfelus ne m’ont jamais attirée (si ce n’est le Carrot cake). Enfin bref, en cherchant une recette facile et rapide, je suis tombée sur ce blog et là ma curiosité fut piquée au vif. Et la résultat est divin ! Un cake fondant à souhait où le goût acidulé du...