Abracabricot !

Voici un petit cake magique aux parfums d’été qui fera un goûter merveilleux… (ça change des fruits rouges…). Ma région n’étant pas très favorable à l’abricotier, c’est au marché que je trouve mes abricots. J’aime beaucoup le petit goût acidulé de l’abricot cuit et ce ne sont pas les façons de le préparer qui manquent… pour changer de la traditionnelle tarte, testez donc ce petit gâteau moelleux… Pour une dizaine de cakes : 1/2 dl d’huile... 

Je n’en ai pas fini… pourquoi gâcher ! les jardins sont plein à craquer alors j’espère que cela vous donnera des idées pour faire façon de ces récoltes généreuses… à vos fourneaux ! Ingrédients : 250 g de cerises et de groseilles mélangées – 50 g de farine – 2 œufs – 30 g de poudre d’amandes – 30 g de sucre à la vanille – 20 cl de lait Dénoyautez les cerises et égrainez les grappes de groseille. Tamisez la farine dans un récipient,... 

Encore des fruits… normal c’est la saison et il faut en profiter ! Comme l’aurait dit ma grand-mère… C’EST UNE ANNÉE À FRUITS… les arbres croulent sous les cerises et les groseilliers se sont parés de billes d’un rouge vif et d’une taille jamais égalée… le soleil étant au rendez-vous tous ces fruits sont à point pour la dégustation. Confitures, coulis, tartes ou simplement nature, les idées ne manquent pas… juste peut-être un peu de temps ! Ingrédients... 

On ne peut pas dire que je sois très tartine pain-beurre-confiture, le matin… Je préfère un bon bol de fromage dans lequel j’ajoute, il faut l’avouer, ce qui me tombe sous la main. Cela dit, le hasard fait parfois bien les choses. Cette année étant riche en fruits de toutes sortes, le jardin nous offre à profusion cerises et framboises… une belle occasion pour manger les fruits nécessaires à notre équilibre dès le matin. J’ai donc osé le petit suisse avec de belles... 

D’habitude, mon regard se porte directement sur les photos de dessert au chocolat, mais lorsque j’ai vu les photos de cette Pavlova sur Amuse Bouche, je n’ai pas pu résister…j’ai voulu la faire à mon tour. La recette est parfaite ! J’ai simplement diminué la dose de sucre dans la meringue. Note : attention, il faut préparer la ganache et la meringue la veille. Pavlova (8-10 personnes) 130 g de blancs d’œufs (4 ou 5)260 g de sucre (je n’en ai mis que 220g) 1 CC de jus... 

________________________________________________________________________________ UN AMOUR DE PÊCHE Voici un des desserts préférés ( il y en a tant ! ) de mon homme lorsqu’il était enfant. C’est en allant chez mon pâtissier préféré où j’ai eu l’occasion d’assister à la réalisation de cette petite douceur, que je me suis dit qu’il fallait que j’essaie. Avec la machine à pain, c’est un jeu d’enfant, mais on peut tout aussi... 

Un jeu d’enfant pour ces petites tartelettes !Elles peuvent se manger en entrée, en plat de résistance avec une salade ou même en version "mini" à l’apéro. Il vous faut pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée maison ou du commerce6 cuillères à café de mielFéta6 olives noires dénoyautées1 grosse tomate ou 2 petites1 oeuf200 ml de crème liquideSel et poivre de Sechuan (le poivre traditionnel peut convenir aussi)Feuilles de basilic pour la déco Préchauffer le four... 

Eryn et sa folle cuisine….une vraie source d’inspiration ! Allez voir ses photos, elles donnent sacrément envie. Dans ce cake, on sent parfaitement la présence de la noisette et je trouve presque que cela masque un peu trop le chocolat… Mais il est tout de même délicieux et encore meilleur le lendemain avec un bol de chocolat chaud au petit déjeuner ! Cake Marbré Noisettes & Chocolat Façon Financier Croccanti Pour 1 gros cake (25 cm de longueur par 11 cm de largeur... 

Pour en finir avec la période "fraises" une recette de Vanessa que j’adoooore, je lui ai rendu visite le jour où elle les confectionnait (je tombe toujours au bon moment) et étais repartie avec 2 bouteilles dont une à la framboise, bien vite disparues il faut l’avouer…j’ai juste quelque peu raccourci la recette… 1 kilo de purée de fraises (soit 1,250 kilo de fraises entières environ) 2 bouteilles de vin rosé 2.5 kilos de sucre 1 verre de vodka (20cl) Mélanger... 

On continue dans la lignée des gâteaux sans beurre ni farine ni vrai sucre…mais pas sans calories ! Ingrédients 200 gr de chocolat à pâtisser à 70% de cacao 10 cl d’huile de noisettes 125 gr de poudre de noisettes 4 oeufs 150 gr de fructose Faire fondre le chocolat au micro-ondes une minute, remuer puis faire fondre 30 secondes supplémentaires si nécessaire; ajouter l’huile puis les oeufs un à un, bien mélanger et ajouter le fructose et la poudre de noisettes. Verser... 

Voici un gâteau que j’ai confectionné pour l’anniversaire de la p’tite soeur de mon chéri. Il s’agit en fait du gâteau américain fourré avec la mousse noix de coco du gâteau Rafaello. L’association chocolat-noix de coco est super. Servez de petites parts, car le gâteau, une fois fini, est très "haut". Gâteau au chocolat, fourré de mousse coco (pour 8-10 personnes) Gâteau225g de farine 1 sachet de levure chimique 250g de sucre roux 175g de... 

_________________________________________________________________________ PETITS CONGOLAIS Une recette toute simple pour mon retour parmi vous. Ces petits congolais sont aussi vite faits que mangés ! Caro, si tu passes par là, voici la recette que tu attendais ( oui, je sais, il était temps ! ). Ingrédients : 150 g de sucre en poudre 200 g de noix de coco râpée 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Mettre une terrine dans un bain-marie chaud. Y verser le sucre, le sel... 

Voici une recette qui va vous faire adorer la cuisine ! Simple, rapide, et surtout….délicieux : l’ultra fondant marron-chocolat. Attention, c’est une recette anti-diététique au possible donc mangez-le en dessert après un repas très leger ou alors au goûter en petits carrés ! Oubliez la boule de glace vanille que l’on sert souvent avec le fondant au chocolat, ce fondant marron-chocolat se suffit à lui-même. Pour un grand plat carré750g de crème de marron3... 

Pour l’anniversaire de Fifille N°1, 6 ans, ce lundi à l’école, le gâteau barbie je l’ai vu chez Kashyle (le sien est dix fois plus abouti mais bon c’était mon deuxième à 11 heures du soir j’avais plus trop envie…) et pour le gâteau fond des mers la déco est basée sur le livre d’Amuses bouche J’avais fait le gâteau barbie pour l’anniversaire avec les copines et les filles ont vu le gâteau pas encore recouvert, elles étaient écroulées... 

Petit dessert tout trouvé pour ce dimanche ensoleillé ! Il vous faut pour 8 tartelettes (diamètre 12 cm) 250 gr de pâte sablée maison ou achetée toute prête (personnellement, j’ai opté pour la pâte sablée au Thermomix, elle est vraiment délicieuse !)130 gr de chocolat noir Valrhona à 70% (ou tout autre)5 oeufs25 cl de crème liquide entière100 gr de sucre250 gr de pralines roses concassées Préchauffer le four à 200°. Foncer la pâte dans les moules à tartelettes préalablement...