Flan vanille citron

Avec un dessert au citron, je sais que je fais toujours plaisir à ma joyeuse tablée !! Une occasion de fêter l’arrivée du printemps, et pas que sur le calendrier… car le soleil est maintenant, bien présent. Attention à la cuisson, ne faites pas comme moi, surveillez-la ! Mon flan aurait mérité quelques minutes d’attention supplémentaire de ma part.  

Le pain d’épice, est un gâteau que j’ai rarement réalisé dans ma cuisine. Pourtant tout le monde apprécie à la maison. Celui-ci est particulièrement délicieux, et nous avons beaucoup aimé le mélange des textures. Pain d’épices aux fruits secs Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 250 g de farine tamisée 125 g de sucre blond de canne du Malawi « Ethiquable«  125 g de miel 6 cuillères à soupe de lait entier 4 cuillères... 

Et pour finir le repas en douceur, quoi de mieux qu’un moelleux au chocolat accompagné d’une boule de glace à la vanille. Un pur délice !! Source : "Petites cocottes", édition petits plats Marabout Pour 4 à 6 cocottes : - 3 œufs- 125g de beurre + 50g pour les cocottes- 125 de sucre en poudre- 200g de chocolat noir- 60g de farine- 20g de fécule de pomme de terre- 20g de cacao en poudre 1/ Découper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie... 

Voici un gâteau d’anniversaire comme " avant" Je participe au petit concours très mignon de ..Cheez Goodet aujourd’hui c ‘est l’anniv de mon papa , alors ça tombe bien… J’ai fait une génoise. Je ne pensais pas qu elle allait monter "si haut".J’ai utilisé un petit moule, c ‘est ptete ça le truc.J’ai pris un moule à charlotte – brioche..Ca donne un côté plus rigolo et plus festif. Il était très facile à découper..J’aurais... 

J’ai fait la même pâte que pour les croquants. C ‘est pas encore ça, je ne trouve pas mes sablés assez fins.. Mais au goût ça allait.. Mots importants de la Recette :recette sablé pistache 

J’ai ramassé dans mon verger réfrigéré (entendez mon réfrigérateur) 1 poire et 4 pommes dorées, dans un tiroir tout givré j’ai déniché les dernières  framboises  à croquer (le congélateur bien sur), le miel m’attendait dans son pot éclairé par les premiers rayons de soleil de la matinée, des pommes, des framboises, du miel … Un millefeuille tout léger est alors venu compléter le menu de cette journée ! Juste 2 grosses cuillères à café de miel à fondre,... 

Voici une recette en retard…Mon ordi ne fonctionnait plus..C  ‘est une recette que j’ai faite pendant la fête de Pessah..qui est terminée maintenant. Sans farine donc…Si vous suivez bien..A mon grand étonnement, les croquants étaient bien croquants…et presque légers ( j ‘ai mis du beurre, mais j’ai oublié de mettre du sucre Mais ils avaient qd même un bon goût..et la fécule leur donne de la légereté.. J’ai mis de la fécule de pomme... 

Comme je le dis souvent, les crêpes c’est bon toute l’année, et pas qu’à la Chandeleur ! C’est le dessert préféré des enfants, quoique les miens, côté dessert ne sont pas trop difficiles, et se laissent facilement séduire . Crêpes en aumônières aux fruits caramélisés Fruits caramélisés 1boite d’ananas 2 bananes 4 kiwis 3 poires 40 g de beurre 100 g de sucre blond de canne du Malawi "Ethiquable" Préparation des fruits... 

Et vive les fraises ! Bon je sais, ce n’est pas encore la saison, mais  comment résister à l’envie d’une terrine légère, légère et parfumée, parfumée !! Avec toutes cette pluie, j’espère que cette année nos fraisiers vont produire des fruits, des fruits, parfumés, parfumés … 500 g de faisselle 3 feuilles de gélatine alimentaire (j’ai pas trouvé d’agar-agar encore) 500 g de fraises 50 g de sucre 2CS de gelée de groseilles   1 –... 

Même recette que pour le cake de Peaudane, mais décliné en moelleux.. J’ai fait aussi un sirop d’amande. Mots importants de la Recette :moelleux amande fraise 

Dans mon petit marché, j’ai trouvé des fraises qui ont du goût, c’est rare… J ‘ai pu les manger comme ça, sans rajouter quoique ce soit dessus…Et j’ai eu envie de réaliser un petit truc joli – sucré-rose-printanier … Bon, j’aurais dû couper les bords de la pâte… Je n’ai pas fait la pâte..J’ai utilisé une pâte brisée déjà prête..Mais il faut que je fasse moi même la pâte la prochaine fois. Je suis un peu nulle... 

Deuxième tentative. Y a du mieux, mais c’est pas encore ça Mais ils étaient encore meilleurs..Avec un bon goût d’amande. J’ai mis quelques gouttes d’  amande amer.J’ai fait une ganache avec un très bon chocolat noir et un zeste de crème fraiche. L’amande se marie très bien avec le chocolat, mais ça tout le monde le sait.Je ferai plus original la prochaine fois. J’ai tamisé la poudre d’amande, chose que je n’avais pas faite la... 

J’ai ENFIN eu le temps de faire ce fondant…! Pour ceux qui n’auraient pas remarqué, Oum Souhayb du Blog "Dattes et Miel" a organisé une chaine de solidarité avec la Palestine (cliquez ici) En tout cas il est vraiment délicieux, à faire et refaire…! Ingrédients : - 200 g chocolat noir (min 50% cacao)- 125 g sucre glace (version allégée juste 100g)- 125 g beurre (version allégée juste 100 g) - 25 g farine- 25 g Maïzena- 3 oeufs- 3 cuillères a soupes de... 

Pour ceux qui ne connaissent pas, les Paris-brest se composent d’une pâte à choux en forme d’anneaux fourrés à la crème mousseline praliné. Mais ici la crème mousseline est nature. Ma recette de pâte à choux (elle vous donnera environ 16 Paris-Brest): (cliquez ici) Recette de la crème mousseline nature découverte chez Amuses Bouches (cliquez ici) Ingrédients : -400g de lait (40 cl)-200g de sucre-2 œufs + 1 jaune-60g de maïzena-200g de beurre mou(+ 150g de pralin en poudre... 

Quand Virginie du blog Un p’tit tour dans ma cuisine m’a proposé de participer au jeu " Rcettes d’enfance", j’ai d’abord eu un mal fou à choisir, entre le gâteau Reine de Saba de ma cousine, le gâteau aux pommes ou la mousse au chocolat de ma grand-mère ou de ma mère, ou la crème aux spéculoos et…. Finalement, mon choix s’est arrêté vers ce pudding, un pudding de pain aux pommes et raisins, une chouette recette toute moelleuse et récup’...