Bûche de Noël framboise chocolat blanc

Cette année, j’avais envie de tester la traditionnelle bûche de Noël en biscuit roulé. J’ai trouvé une recette tentante ici et je me suis lancée… N’ayant pas envie de faire du sirop, j’ai opté pour du coulis de framboise. Problème n°1 : mon biscuit était trop épais, il a cassé quand je l’ai roulé Problème n°2 : avec le coulis, l’essuie vaisselle (torchon) est dans un état lamentable Problème n°3 : pas de chance je n’ai pas assez de... 

Un gâteau à la mélasse et au gingembre garni d’un léger glaçage à la mélasse. GÂTEAU À LA MÉLASSE -1 citron zeste et jus prélever* Mélange #1 -1/2 tasse de beurre-1/2 tasse de cassonade-3 œufs-1/2 tasse de mélasse -1 tasse de babeurre* Mélange #2 -2 tasses de farine-2 c à thé de poudre à pâte-1 c à thé de bicarbonate de soude-2 c à thé de gingembre-1/2 c à soupe de cannelle-1/4 c à thé de clou moulu Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf... 

Désolée pour la photo mais dans cette famille il faut être super rapide lol 300g d’amandes non émondées et moulues 250g de sucre glace.250g de beurre fondu120g de farine5 blancs d’oeufs1c .c de levure chimique. Glaçage5 jaunes d’oeufs250g de sucre glacecolorant, parfum Faire fondre le beurre, ajouter,le sucre glace, remuer avec une spatule en bois jusqu’a ce que le mélange devienne épais. Réserver.Par ailleurs, mélanger les amandes avec la levure et la farine.... 

Cet entremet est composé d’un biscuit cuiller,d’une mousse au chocolat,d’une mousse à l’orange/Cointreau et pour finir d’un miroir au chocolat…Le mélange chocolat/orange est absolument divin! INGREDIENTS POUR LE BISCUIT CUILLER (10/12 PERSONNES): *3 oeufs *100 g de sucre *80 g de farine *20 g de maïzena *1 cs de liqueur à l’orange type "Cointreau" PREPARATION: Préchauffez le four 180°C. Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement... 

Cette brioche est tout simplement exquise.Pendant la cuisson,les pommes ont littérallement fondu dans la pâte pour ne laisser que leurs arômes et les raisins secs…La pâte de cette brioche est très collante et c’est normale cela ressemble plus à une pâte à gâteau c’est pour ça qu’après le temps de repos en map il ne faut pas la dégazer et la mettre directement dans le moule à pain ce qui facilite le travail… INGREDIENTS POUR UNE BRIOCHE DE 1 KG: *24cl de... 

Voici le dernier gâteau au chocolat que j’ai testé. Il se réalise comme une mousse, très facile et surtout délicieux, j’y ai ajouté quelques petits morceaux d’orange confite, un régal. Sa texture reste mousseuse et légère avec un goût de chocolat prononcé avec une pointe d’orange très agréable et un coeur moelleux, sa change des fondants qui sont parfois un peu lourd (mais quand même super bon !). Pour 4/6 pers : 125gr de Chocolat Noir 4 Oeufs 90gr de... 

Voici le dessert que j’ai servi pendant les fêtes. Il m’a fait de l’oeil dans le dernier « Elle à table » avec sa version fausse bûche, inspiration du tiramisu. Je me suis même dit que pour mes prochains tiramisus, je ne tremperais pas les biscuits, ça permet de garder un peu de croquant. Pour 6 pers : 200gr de Mascarpone 6 c. à soupe de sucre 2 Oeufs 24 biscuits à la cuillère 80 gr de Chocolat noir 5 cl de crème liquide Séparez les blancs des jaunes... 

Après plusieurs essais qui ne me convenaient pas parfaitement, j’ai enfin des yaourts maison délicieux.Vous me direz qu’en soit ce n’est pas bien compliqué, mais le défis était de les faire sans yaourtière.Il y a plusieurs points important à respecter pour réussir, de bon produits de base, et une bonne température du lait. Pour 9 pots : 1 Yaourt nature (« la Laitière ») 60 gr de Sucre (facultatif) 40 gr de poudre de Lait 1 L de lait entier Faire bouillir... 

Qui de ceux qui sont allés en Espagne ne connait pas les churros et le célébrissime "chocolate a la taza"? Cette petite tuerie est toujours la bienvenue mais vu le terrible froid qui s’installe je pense qu’en ce moment elle sera encore plus [...] Mots importants de la Recette :chocolate a la taza con churros recettechocolate y churros recetterecette churros a la taza 

Ma bonne résolution de la rentrée : une fois par semaine, une heure rien pour moi. Mise en pratique cette semaine sur le thème : Yoga & Chocolat.Finies les salles de gym (j’ai passé l’âge de caracoler sur un step) sans parler des effets bénéfiques vantés par les yogistes (adieu lombalgie, hypocondrie et autres phobies). Le yoga, vraiment, je crois que c’est pour moi !Marianne, la prof, a été charmante. Elle m’a décomposé tous les mouvements posément. Alors j’ai respiré,... 

Bizarrement, je n’avais jamais réalisé de crumble… comme ce n’est plus la saison des fruits rouges, j’avais le choix entre figues ou poires… mais pourquoi faire un choix et plutôt deux fois qu’une… je ne me suis pas privée, ce sera poires et figues. Cela dit je n’ai pas osé mélanger les deux fruits, j’ai préféré en faire deux versions. À droite figues-amande-cannelle, à gauche poire-chocolat… Verdict : "poire chocolat j’adore…... 

Il y a quelque temps ( bon d’accord c’était a Noël! mais je l’ai refait depuis ça compte!)il m’a pris l’envie d’un gâteau banane et chocolat. et c’est terrible quand J’ai  quelque chose en tête j’ai du mal à m’en défaire, les goûts me viennent en bouche et ça devient une obsession. mais ma foi des obsessions comme ça, ça me dérange pas trop! regarder plutôt ce qu’il en est ressortis. BananachocBananachoc pour la... 

Encore un dessert… toujours est-il que c’est la saison de la mirabelle et qu’il faut profiter de ce petit fruit généreux en douceur, facile à accorder avec de nombreuses saveurs. Elle est aussi un souvenir d’enfance lorsque nous nous pendions après les branches et que soudain une pluie de billes jaunes nous tombait sur la tête… c’était moins plaisant de les ramasser par terre et gare aux guêpes qui les dégustaient avant nous dans la fraîcheur de l’herbe.... 

Mais pourquoi les vacances passent toujours trop vite ? Souvent on se prépare un programme d’enfer… aller voir des amis, visiter un musée, ranger ses placards, découvrir de nouveaux horizons… et finalement la tentation de se laisser vivre prend le dessus ! Et puis ne rien faire… c’est déjà beaucoup ! C’est pourquoi j’ai un peu délaissé ma cuisine au profit de quelques bonnes « auberges » croisées sur la route des vacances… Mais se remettre... 

Encore une recette de pêches de vigne… à bien y réfléchir, je crois que ce sont mes préférées. Leur goût affirmé détrône pêches blanches et pêches jaunes. Elles s’accommodent même très bien en hors d’oeuvre dans une petite salade mélangée avec des miettes de fromages, un peu de balsamique et quelques gouttes d’huile d’olive… alors en cette fin d’été goûtons aux plaisirs simples car dans quelques semaines, il sera trop tard, à en croire les couleurs...