Pour un pain
180 g de farine de maïs
100 g de farine d’épeautre
3/4 de sachet de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
170 g d’eau
basilic, herbes de provence
J’ai réalisé cette recette à la machine à pain ( pétrissage de la pâte pendant 30 minutes, et 1h40 de repos à température tiède)
Cuisson au four à 180°C, après avoir formé un rectangle large avec la pâte, légèrement abaissé à la main pour qu’il ne soit pas trop épais, et généreusement badigeonné d’huile d’olive. Faites des entailles sur toute la largeur, à 5 cm d’intervalle, en biais.
Le faire cuire jusqu’à ce que la croûte soit cuite, le pain n’étant pas épais, il cuit rapidement.
Vous obtiendez un pain léger, savoureux, à la consistance si particulièrement donnée par la farine de maïs.
A manger en tostadas ( voir ma recette de la veille), en tartine, ou à table, et même nature, comme Solène ! C’est également essayé de le manger en tartine chaude, avec de la mozzarella, du poivre et de l’huile de l’olive, c’est vraiment délicieux….à vos idées, prêts, partez!
Lire la suite sur le blog
Recette de Pain méditerranéen (pour les Tostadas, ou à table tout simplement)
-
Tartine Tomate-Mozzarella
La tartine : 250 Kcal environIngrédients (pour 1 tartine):-1 tranche de pain complet (25g; 58kcal)-3 tranches de tomates (30g; 6kcal)-4 tranche de mozzarelle (25g; 83 kcal)-2 c. à café d'huile d'olive (90 kcal)-2 c. à café de persil (2g; 6kcal)-10g d'oignon émincé (3 kcal)Préparation:-Préchauffer votre four à 200°C.-Déposer la tartine ...
-
PAIN BANANE ET CHOCOLAT DE BRINDILLES (robot boulanger)
Un bien bon pain que nous avons tous beaucoup aimé et de plus les enfants était bien heureux d’avoir le droit de manger du chocolat au petit déjeuner.( pour machine à pain de 2 lbs )1 tasse de lait1 oeuf battu légèrement bananes en purée assez pour remplir 1 tasse ...
-
Pain de viande maison, mozzarella & pesto de roquette
Depuis toujours j'adore le pain de viande. J'aime varier et y mettre des ingrédients divers... aujourd'hui, pain de viande maison, mozzarella et pesto de roquette... Pour 1 pain de viande (1kg) - accompagnement - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes Ingrédients: 1 kg ...
-
Pain au gruau
Voilà mon premier pain de l'année 2009!!! Vaut mieux tard que jamais, n'est-ce pas?? Et ce sera certainement pas mon dernier de l'année! Je reprends rapidement goût à tout ce que je cuisinais avant mon opération en avril dernier... c'est le bonheur! Ce pain est merveilleux! Une mie légère et ...
-
Pain à l’avoine
Je fais régulièrement du pain pour ma fille Hortense qui adore le manger chaud. Pain à l'avoine, réalisé en machine à pain et four. 300g d'eau froide1 cc de sel500g de farine T551 sachet de levure boulangère50g d'avoineIncorporez les ingrédients en suivant l'ordre. Mettre sur programme pâte (1h30)Mettre au four ...
-
Pains maison ! et sans machine à pain.
Ingrédients pour 4 petits pains :- 1/2 sachet de levure- 250g de farine- 2 cuillères à soupe d'eau chaude- 2 pots de yaourts natures- 2 pincées de sel- 2 cuillères à soupe d'huileVersez la farine, puis le 1/2 sachet de levure, les deux pots de yaourts nature, les deux pincées ...
-
makhmar à l’huile
Makhmar à l'huile voici la recette de pain cuit à la poele qui se prépare souvent pendant ramdan c'est une recette très facile à faire qui donne un pain bien moelleux. c'est un pain cuit à la poele mais avec un fond d'huile, ce qui fait qui diffère du makhmar ...
