Ou une delicieuse recette de pudding de Nigella Lawson, qu'elle appelle Chocohotopots, la suggestion ideale quand cette envie de quelque chose de bon, de chaud et surtout chocolatee vous prend. Vous verrez ca se prepare en un rien de temps.Il vous faut pour 4 ramequins:100g de beurre plus un petite cuillere pour beurrer les ramequins125g de chocolat noir demi sucre (semisweet 60% cacao)2 gros oeufs160g de sucre fin3 cuilleres a soupe de farine120g de ... Lire la suite
Aujourd'hui, je vous propose une idée 100% vitaminée que j'ai chipée à Gontran Cherrier, pâtissier qui a fait ses premières armes à l'Arpège et qui a écrit notamment à croquer, les desserts de Gontran Cherrier. Ce qui m'a plu dans cette salade d'agrumes au thé à la menthe et aux fruits secs : les ingrédients se trouvent facilement l'hiver et associés ensemble donnent l'illusion des beaux jours grâce aux couleurs et à la fraîcheur des ... Lire la suite
Voici une façon très rapide de préparer un poisson blanc, en plus elle est extrêmement délicieuse et qui présente bien !Dos de cabillaud au pistou en croûte d'amandesIngrédients :- Dos de cabillaud (ou autre poisson blanc)- Pistou- amandes effiléesDéroulement :Poser le poisson dans un plat. Le tartiner de pistou. Recouvrir d'amandes effilées, en les plaquant bien sur le poisson. Recouvrir le plat de papier aluminium, enfourner Th6/180°. Au bout de 15 min ôter le papier ... Lire la suite
Pour le repas d'hier soir, je n'avais pas envie de me compliquer la vie! Alors, pourquoi ne pas utiliser mes ravissantes cuillères apéritives achetées à Casa et me lancer pour la recette de verrines concombre chèvre de Cléa que j'avais repérée ici.Ingrédients (pour 6 à 8 cuillères) :1 avocat1/2 citron1 cuillère à soupe de crème fraîche6 à 8 crevettesSel, poivrePréparation :Presser le jus d' 1/2 citron.Peler et dénoyauter les avocats. Mixer la pulpe avec le ... Lire la suite
Rien ne va plus ! Suis tombée en panne d'A.P.N., et c'est là que je m'aperçois, que ce petit appareil a une importance "capitale" dans ma cuisine ! Les nouveaux tests, sont donc écartés, pour le moment. Heureusement, j'ai quelques recettes en attente dans mes dossiers : celle-ci date de novembre, il est temps de la dépoussiérer... Cet imprévu, me pousse a faire un peu de rangement dans mes dossiers, ce qui n'est pas négligeable ... Lire la suite
Rien ne va plus ! Suis tombée en panne d'A.P.N., et c'est là que je m'aperçois, que ce petit appareil a une importance "capitale" dans ma cuisine ! Les nouveaux tests, sont donc écartés, pour le moment. Heureusement, j'ai quelques recettes en attente dans mes dossiers : celle-ci date de novembre, il est temps de la dépoussiérer... Cet imprévu, me pousse a faire un peu de rangement dans mes dossiers, ce qui n'est pas négligeable ... Lire la suite
Même si nous sommes plutôt "branchés" fruits et légumes de saison, je n'ai pas pu résister à l'appel des premières fraises. Celles ci sont idéales pour réaliser ce dessert car il faut avouer qu'elles sont loin d'arriver au niveau gustatif de nos Garriguettes où Mara des Bois. Donc je n'ai eu aucun scrupule à les cuire dans l'eau de rose comme indiqué dans cette recette trouvée dans un ancien numéro de Coté Sud que j'ai ... Lire la suite
PETITS FLANS DE BRUNOISEPour accompagner le riz et la lotte, une façon ludique pour présenter ces petits légumes.Pour 6 ramequinsUn bol de brunoise de légumes surgelés (céleri, poireau, carotte)2 œufs1 c à s de maïzena2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de crème épaisse) + une cuillère de crèmeUne échalote émincée et un peu de persil hachéSel, poivre, muscadeBlanchir les légumes 5 mn à l’eau bouillante, les égoutter.Battre les œufs, la crème, le fromage ... Lire la suite
Rappelez-vous, fin de l'été, je vous avais parlé de la Chebakiya marocaine ( clic ) ... voici aujourd hui, un peu leur consoeurs algérienne : les Griwech, un gâteau de cérémonie et de tradition ancestrale en Algérie.Les griwechs ont une pâte moins complexe que la pâte à Chebakiyas et leur richesse en beurre leur donne une texture mi croustillante, mi fondante en bouche très agréable. Le façonnage, quand à lui, est différent; en effet les ... Lire la suite
200g de queues de grosses crevettes crues6cm de racine de gingembre râpée1cs de sirop de gingembre1/2 piment rouge hâché2cs de sauce d'huîtres2cs de sauce sojaDécortiquer les crevettes si besoin.Dans un petit récipient mélanger le sirop, la sauce soja et la sauce d'huîtres. Ajouter les crevettes et bien les envelopper de la préparation.Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile avec le piment et le gingembre. Ajouter les crevettes, et bien remuer jusqu'à ce qu'elles ... Lire la suite
Pour 4 personnes :Préparation : 20-25 mnCuisson : 15 mn1 tête de brocoli1 pincée de gros sel100 g de lard fumé1 oignon ciselé25 g de beurrePâte à galettes :1 belle pomme de terre1 c à soupe de farine1 c à soupe de crème liquide2 oeufs + 2 blancs d'oeufssel et poivreHuile aux herbes :4 c à soupe d'huile d'olive1 bouquet d'herbes fraîches(estragon, persil, ciboulette).1) Parer, laver et éplucher le brocoli.Le faire cuire 8 mn dans ... Lire la suite
Jusqu'à hier soir je n'étais pas trop fan des desserts à la banane, tout simplement car je n'en avait jamais fait. Et bien figurez-vous qu'après cette essai de tartelette tout à fait concluant je crois bien pouvoir affirmer devenir une incontournable de la banane en dessert !Tout à commencé avec un reste de pâte sablée bien emballé dans son petit sac de congélation. Pour la petite histoire, l'autre morceau de pâte avait fini par terre ... Lire la suite
Un roti de boeuf au congélateur, une envie de le préparer différemment, oui mais comment ??? en croute bien sûr !!!Oui mais pour ça il faut une pâte feuilletée et moi je n'en ai pas, et moi je n'ai pas envie de sortir en chercher (j'habite à la campagne, hein, il faut donc que je fasse au minimum 12/13 kms aller-retour pour trouver quelque chose).C'est pas grave, mon copain Google est là, ah !!! je ... Lire la suite
En surfant un peu sur la culinosphère (il semble que ce mot devrait pouvoir entrer prochainement dans le dictionnaire), je suis arrivée sur le site de Sosbstyl. Elle nous propose de jouer à confectionner des petits biscuits secs, à déguster avec le thé, le chocolat et les amis. Je me suis un peu creusé la tête, j'ai cherché à droite et à gauche ce qui pouvait se faire et j'ai pensé à des shortbreads, à ... Lire la suite
Une recette originale et délicieuse !Pour 4 personnes :- 500g de carottes- 1 orange- 1 oignon- 100G de beurre mou- 2 CS de crème fraîche- 2 CS d'huile- selPelez et hachez l'oignon, épluchez et râpez les carottes finement. Chauffez l'huile dans une cocotte et mettez-y l'oignon à revenir sans coloration. Ajoutez les carottes râpées, mélangez et versez 50 cl d'eau. Salez et laissez cuire à couvert 15 minutes.TRavaillez le beurre en pommade. Prélevez le zeste ... Lire la suite
Soupe de carotte au zeste d’orange
"> Soupe de carotte au zeste d’orange Par lody398 fév 29
