L’autre soir j’ai voulu, en rentrant du boulot, préparer quelques muffins à ramener chez Ré car je mangeais chez elle le soir. Bon, le timing super, les muffins prêts et tièdes au moment de partir… ok je prends les poubelles dans une main, mes clés dans l’autre, pinçant l’assiette du bout des doigts, c’est parti…
Je sors, je vais vers la poubelle, j’ouvre le couvercle, je jette la poubelle… et hop les gâteaux aussi… Enfin, il en restait un collé sur l’assiette… du coup ben je l’ai mangé sur le chemin hein….
Oui. J’avais les boules, en effet. Mais que pouvais-je y faire????? GUEULER UN BON COUP? Fait.
80 grammes de beurre
280 ml de lait battu avec 120 ml de vinaigre blanc (ou l’équivalent en babeurre)
2 gros oeufs
50 grammes de sucre
1 cc de pâte de pistache
175 grammes de farine de maïs
125 grammes de farine de blé
1cc de bicarbonate
1 sachet de levure
Battre le lait avec le vinaigre.
Le mettre doucement à chauffer et ajouter le beurre. Avant que le beurre ne fonde totalement coupez le feu et continuez de fouetter.
Mettez la pâte de pistache dans ce mélange.
Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
Mélangez les farines, le bicarbonate, le sucre et la levure.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec.
Mélangez légèrement, de façon à simplement ôter les plus gros amas de farine.
Mettez dans des moules à muffins, passez 15 minutes au four th7.
Glacez à votre convenance… pour ma part en vert Shreck, merci beaucoup Loukoum°°° ;o)!
… oui bon j’avoue, ma main a glissé et j’ai mis plus de colorant que prévu au départ….ça arrive.
Recette de Muffins à la pistache et farine de maïs ou "garbage can cakes"
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