Une recette de Cuisine et Vins de France
d’Avril-Mai 2009.
Délicieuses, moins de dix minutes de préparation
et une demi-heure de cuisson,
accompagnée de salade hyper colorée,
cela fait un diner complet très sympa.
6 Tartelettes au brie
- 300 grammes de pâte brisée
- 15 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 300 grammes de brie de Meaux
(200 grammes d’utilisés et j’ai trouvé cela suffisant.)
- 1 cuillère à soupe de noisettes décortiquées
(les miennes ne l’étaient pas.)
- huile de noisette (pistache, pour nous !)
- 20 grammes de beurre pour les moules
(ici, papier sulfurisé…)
- sel, poivre.
- huile de pistache et vinaigre balsamique
(accompagnement)
Faire dorer les noisettes, puis les concasser.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper 6 disques de pâte,
légèrement plus grands que les diamètres des moules.
Piquer la pâte à la fourchette.
Poser le côté piqué contre les moules.
( si quelqu’un en connaît a raison, je suis preneuse…)
Faire cuire à blanc une dizaine de minutes.
Dans un bol, battre 2 oeufs, la crème liquide, le sel, le poivre,
puis y ajouter les noisettes.
Couper le brie en lamelles
(2 grosses par tartelettes, en ce qui nous a concerné,)
après avoir éliminé les bords de la croûte.
Répartir la crème aux noisettes dans les tartelettes
et y placer les lamelles de fromage.
Poivrer à nouveau et enfourner
pour une bonne vingtaine de minutes.
Servir chaud (tiède, c’était pas le top…)
avec une jolie salade à l’huile de pistache et vinaigre balsamique.
Recette de Tartelettes au brie
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