Voici ma petite recette d’halloween. Je sais, en France on fête pas vraiment Halloween et moi non plus d’ailleurs puisque je travaille ce soir de toutes façons. Mais c’est la mondialisation alors je me mets au goût du jour ! LOL !
Ma recette est issue du bouquin en photo ci-contre. “30 recettes pour séduire un vampire”. Bouquin offert par mon papa à Noël il y a un petit bout de temps. J’ai déjà testé quelques recettes mais je n’en ai jamais publié aucune alors aujourd’hui c’était l’occasion puisque le thème “vampire” colle bien avec Halloween.
Page 6, il y a donc la recette du Midnight crumble : un crumble salé délicieux à la ratatouille et aux pignons.
C’est devenu un de mes classiques. Je l’adore. Il est ultra simple à faire. Il suffit de sortir quelques légumes surgelés du congélo, les agrémenter un peu et préparer une pâte à crumble salée et hop ! Au four !
Happy halloween !
RECETTE : Préparation : 20 minutes / Cuisson : 50 minutes
INGREDIENTS : (pour 2 personnes)
- 500g de légumes pour ratatouille picard
que j’agrémente d’1 oignon et selon ce qu’il y a dans mon frigo : 1 poivron,
Du sel, poivre, piment d’Espelette, thym, romarin, basilic
Vous pouvez aussi utiliser votre ratatouille maison
- 2 cs d’huile d’olive
- 60g de pignons de pin
- 40g de beurre
- 60g de farine
- 60g d’emmenthal râpé
- Une pincée de sel
Il est possible d’agrémenter votre ratatouille d’une gousse d’ail mais votre vampire pourrait être incommodé !
PREPARATION :
Faire dorer les pignons dans une poêle sans matière grasse. Attention, il faut surveiller pour ne pas les brûler (comme moi 
). Réserver. Verser l’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon émincé. Y ajouter les légumes surgelés. Les faire revenir environ 20 minutes. Les agrémenter de sel, poivre, herbes de Provence : thym, basilic, romarin etc. Baisser le feu s’ils commencent à brunir.
Verser les légumes dans un plat familial ou des plats individuels allant au four. Les parsemer de pignons de pin.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparation de la pâte à crumble : Couper le beurre en petits dés. Les verser dans un saladier avec l’emmenthal, la farine et la pincée de sel. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte grossière.
Répartir uniformément la pâte à crumble sur les légumes. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
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Recette de Midnight Crumble : un crumble à la ratatouille
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