je sais , ce n’est pas encore la saison de la ratatouille ! mais il n’y a pas de mal à se faire du bien et j’avais envie de bons légumes du soleil pour me rappeler que j’habitais bien dans le S-Ouest
POUR 4 PERSONNES :
4 COURGETTES
2 POIVRONS
1 AUBERGINE
2 OIGNONS
2 GOUSSES D’AIL
1 BOITE DE TOMATES CONCASSEES
1 FEUILLE DE LAURIER
UNE PINCEE DE CUMIN
125 GR DE FARINE T110
80 GR DE BEURRE
50 GR DE GRUYERE
SEL ,POIVRE
couper les légumes en dés
mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail
ajouter les légumes , les épices et les faire dorer
saler poivrer
verser les tomates concassées et laisser confire
beurrer un plat à gratin et y déposer la ratatouille
préchauffer le four T180°
préparer alors la pâte à crumble
mélanger rapidement et entre les mains ; la farine , le beurre , le gruyère , le sel et le poivre afin dobtenir une pâte gumeleuse et sablée
recouvrir la ratatouille avec cette pâte
enfourner pour 25 mn environ
alors ? vous aussi pour un instant ne vous êtes vous pas imaginés sous le soleil ardent du sud ?
si oui , alors je vous offre un bon verre de rosé bien frais pour accompagner mon crumble
et bon appétit !!!!!
Recette de CRUMBLE DE RATATOUILLE
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