Ninou adore le chocolat, le noir, le vrai !
Donc, pour conclure son repas d’anniversaire, puisque nous étions là-bas avec les filles, en avril…du chocolat…sous toutes ses formes ou presque.
Un coup de coeur pour ces amaretti moelleux au chocolat, et une bonne deuxième place pour le gâteau étoile aux copeaux fondants, par contre, les tartelettes au chocolat ne m’ont pas plues, elles ont plu aux enfants cela dit.
Le gâteau Straciatella
200 g de chocolat noir dont 30g coupés grossièrement au couteau
100g de beurre et 20g de sucre en poudre
3 oeufs
60g de farine et 40g de farine de sarrasin
Faire la pâte sans mettre le chocolat.
La séparer comme suit : 1/3 nature et les 2/3 restant avec le chocolat noir fondu + les pépites quand la pâte est refroidie.
Mettre la pâte au fond d’un moule en versant une cs de pâte choco, puis par dessus, une cs de pâte nature, ….(comme un marbré).
Cuire 15 min à 180°C (si votre four chauffe bien, sinon, 20 min).
Les amaretti au chocolat
Mélanger 150g de chocolat noir, 150g de poudre d’amande et 150g de sucre (on peut réduire le sucre de 30g facilement), ajouter délicatement 2 blancs battus en neige (avec 1 p sel).
Faire des tas avec une cc sur une plaque recouverte de papier sulfu et cuire 12 min à 170°C (chaleur statique).
Les amaretti sortent encore mous du four.
La phrase du jour :
"Soyez attentif et vous apprendrez quelquechose de nouveau tous les jours de votre vie."
Recette de ...les desserts au chocolat de l'anniversaire de Ninou
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