Le chêne normand que je préfère a fêté ses 38 printemps hier et il est encore bien jeune !!! De caractère bien sûr !!! Mais aussi par sa coquetterie ! Si vous lui demandez son âge il vous répondra toujours : « Moi ? 29 ans !!! Pourquoi ??? » !!! J’aime me reposer à l’ombre de ses branches !!! Elles m’apaisent et me rassurent même les jours de tempête !!! hihihi !!! Je l’ai gâté un petit peu et lui ai préparé un apéritif sympa !!!!
En rentrant de l’école, il a eu la surprise de voir ses beaux-parents, son collègue Ivan et ses enfants qui l’attendaient de pied ferme !!!
a Acras de Crabe a
Base de Madame Chocolat de Chocolat à tous les étages
Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 5 mn par bain de friture.
Ingrédients : 240 g de miettes de crabe au naturel (soit 2 petites boites), 200 g de farine, 2 belles échalotes, 2 gousses d’ail, 1 carotte, 1 cuil. à café de paprika (si vous aimez, une pointe de couteau de piment d’Espelette), 1/2 cuil. à café de sel, poivre du moulin, 1 sachet de levure chimique, 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, 4 cl de lait, 2 oeufs, bain de friture.
1] Hacher fin les échalotes et les gousses d’ail pelées et coupées, ajouter les miettes de crabe, la carotte râpée et les épices et mixer de nouveau (j’ai utilisé mon mixer plongeant mais vous pouvez le faire au blender ou robot mixer).
2] Mettre le mélange obtenu dans un saladier et ajouter la farine et la levure chimique et pétrir afin d’obtenir une boule de pâte. Incorporer les oeufs et le lait en pétrissant entre chaque ajout (j’ai utilisé mon batteur électrique muni des crochets de malaxage) pour avoir une pâte homogène. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 15 mn minimum sinon réserver au frais jusqu’au moment de la cuisson.
3] Chauffer votre bain de friture ( pour moi en friteuse électrique) et y déposer des petites boules de pâtes faites à l’aide de deux cuillères à café. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les acras sur du papier absorbant. Servir aussitôt ou réchauffer 5 minutes à four très chaud (230°C (th.8)).
Tout le monde a adoré et ça a fait son petit effet auprès de Super Zhom qui connaît ma peur de faire de la friture !!!
Il y avait aussi des verrines Avocat Crevettes :
Très appréciées aussi !!! Rien de bien compliqué à faire : Crevettes, mayonnaise, chair d’avocat mixée avec du jus de citron, crevettes mayo et radis tranchés à la mandoline !!! Il y avait aussi des Flammekueche, des bouchées noix et bleu d’Auvergne et des zakouski divers et variés.
La veille au soir, je lui ai préparé son plat préféré et Miss Cookie est restée :
de marbre et bien sage à la vue des côtes panées !!!
Bonne journée !!! Bisous bisous !!!
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Recette de Jeune pousse !!!
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Cake crabe – ciboulette
Recette tirée du livre Les cakes de Sophie : - 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 10cl d'huile - 12,5cl de lait - 100g de gruyère râpé - 200g de miettes de crabe ou de surimi mixé - 5 brins de ciboulette Préchauffer le ...
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J’ai l’impression que…
Je vais avoir moins de copines tout à coup !!! hihihi !!! Non sans blagues même si ce que j'ai préparé ce soir était vraiment délicieux mais dans un autre genre de gourmandises !!! Et je connais aussi quelques personnes qui ont aversion pour le légume en lui-même !!! Et ...
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Cake au surimi et ciboulette
Cette recette provient du livre "les cakes de sophie", à l'origine c'est du crabe à la place du surimi mais comme je n'en avais pas dans mon frigo j'ai remplacé par le surimi pour accompagner une salade mâche pour un repas du soir. Il vous faut : 3 oeufs, 150 ...
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Ce soir là j'ai reçu un couple d'ami à manger, et en guise d'apéritif / entrée je leur ai préparé ces lamelles de courgettes au crabe. Les variantes peuvent être nombreuses, on peut remplacer le crabe par du thon, crevettes, saumon, oeufs de poissons, fromage de chèvre, brousse ... L'avantage ...
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Nems au porc et aux crevettes…
Ingrédients pour une centaine de nems: 600g d'échine de porc 200g de crevettes décortiquées (les plus petites possible) 200g de chair de crabe 200g de vermicelles de riz 30g de bambou 1 petit bouquet de persil 2 carottes rapées 2 oignons 25g de champignons parfumés chinois 1 boîte de germes ...
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