Je vais avoir moins de copines tout à coup !!! hihihi !!! Non sans blagues même si ce que j’ai préparé ce soir était vraiment délicieux mais dans un autre genre de gourmandises !!! Et je connais aussi quelques personnes qui ont aversion pour le légume en lui-même !!! Et bien là, mis à part la couleur, pratiquement pas le goût !!! Une chouille peut-être !?! hihihi !!!
Moi aussi je veux un ordi pour faire la sieste !!!
Hush Puppies aux Épinards
Ou Pommes Noisettes d’Epinards
Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Repos : 30 mn, Cuisson : 20 mn.
Ingrédients : 300 g de farine fluide, 2 oeufs moyens, 1 cc de sel de Guérande aux herbes Le Guérandais, poivre du moulin, 50 ml de lait 1/2 écrémé, 1 bol d’épinards cuits et très bien égouttés, 1 oignon moyen, 4 à 6 gousses d’ail. Bain de friture.
1] Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail au hachoir électrique (ou mixer plongeant). Presser fermement les épinards cuits afin d’en extraire le maximum d’eau et les mixer avec l’oignon et l’ail assez finement (il ne doit pas rester de fils).
2] Déposer la farine, le sel et la levure dans un saladier, mêler puis incorporer la purée d’épinards à l’aide d’une spatule. Mouiller peu à peu avec le lait. Finir en incorporant les oeufs. Poivrez à votre convenance. Couvrir le saladier d’un linge sec et laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante (ou au frais si préparer à l’avance).
3] Faire chauffer l’huile de votre friteuse à 180°C. A l’aide de deux petites cuillères, former des boules de pâte directement à ras de l’huile de chaude, les retourner aussitôt afin que les boules de pâte n’adhèrent pas à votre panier. Faire cuire 5 à 7 minutes en les retournant fréquemment à l’aide d’une araignée à friture. Déposer aussitôt dans un plat garni de papier absorbant. Servir chaud avec une sauce tomate un peu relevée (ici côtes de porc braisées à la tomate et à l’origan).
Okay okay c’est vert de chez vert mais c’est super bon !!! Même Amélie qui n’aime pas du tout les épinards comme nous 3 en a repris !!!
Allez pour me faire pardonner ce revirement de gourmandise, une petite photo qui me fait craquer !!!
Bisous bisous !!!
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