Clafoutis aux abricots

Après avoir dévoré moult clafoutis aux cerises (c’est mon truc ! pas d’été sans clafoutis aux cerises !); Je suis passée aux abricots. Bon, il y avait aussi une raison plus prosaïque, ceux que j’avais acheté avaient plutôt grise mine et leur saveur n’était pas mieux. J’ai donc décidé de les cuire sous forme de diverses recettes dont celle-ci. Et puis, l’association abricots-amandes est assez harmonieuse puisqu’on la retrouve aussi dans les confitures. Finalement, ce clafoutis était pas mal du tout et cela change un peu de celui avec les cerises.

Rincer les abricots puis retirer leurs noyaux. Les disposer dans un plat préalablement beurré.
Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, fouetter jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la farine puis diluer avec la crème liquide et le lait. Mettre les amandes. Verser sur les abricots. Cuire au four jusqu’à ce que le clafoutis soit doré. Laisser refroidir puis décorer avec du sucre glace.

Le plus des oies :

Recette de Clafoutis aux abricots

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  Clafoutis aux abricots secs et amandes

  Ou comment détourner la recette du clafoutis classique pour un dessert hivernal. Ingrédients20 abricots secs75g de farine75g de purée d'amandes blanches300 ml de lait3 œufs120g de sucre semoule1 pincée de selPréparationLa veille : couper les abricots en deux et les recouvrir d'eau très chaude pour les réhydrater. Éventuellement : ajouter ...

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  Clafoutis aux abricots.A vos recettes! #53.

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  Aujourd'hui je vous propose un petit clafoutis qui à fait l'unanimité à la maison !Tiré du livre sur les tartes d'Eric Kayser, je n'ai gardé que les proportions de la pâte à clafoutis et mis des abricots à la place des griottes , ce fut une vrai réussite.Ingrédients:400g ( ou ...

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  Clafoutis aux abricots et aux pistaches

  Encore un repas entre filles hier soir, version plat principal surgelé (merci P...d!!) accompagné de salade en sachet (et oui, dans la réalité vraie, les étudiantes en médecine sont la version poussée à l'extrême des wonder-women des temps modernes, jonglant entre cours, gardes et révision de l'internat, je leur pardonne ...