J’ai pris cette recette chez Palais des délices car il me fallait du cake au chocolat pour un tiramisu à la poire (recette a venir). Je l’ai trouvé délicieux et très fondant !
Ingrédients :
250
g de farine
250
g de sucre en poudre
60
g de cacao en poudre non sucré de bonne qualitée (type
Van Houten)
3
oeufs
20
cl de lait
150
g de beurre fondu (+ extra pour le moule)
2
cc de levure chimique
Préparation :
Beurrer généreusement le moule. Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et la levure avec la cacao. Réserver.
Dans un grand bol, battre vigoureusement les oeufs avec le sucre.
Blanchir légèrement le tout. Ajouter le mélange farine/levure/cacao
puis le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Ajouter le lait.
Bien mélanger le tout pour obtenir une belle pâte.
Verser la pâte dans le moule à cake.
Enfourner pour environ 40 minutes à 1h (attention : bien vérifier la
cuisson, elle peut varier d’un four à l’autre). Le cake devrai être
bien gonflé. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra
ressortir propre !
Une fois le cake cuit, le laisser refroidir dans le moule sur une grille. Démouler une fois refroidi.
Recette de Cake au chocolat
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