Suite à mes lamentables échecs en matière de brioche ce week-end, me voilà partie à la recherche de la recette de brioche qui me conviendra.
Pour ce faire, j’ai décidé de tester tout plein de recettes.
Pour m’aider dans cette tâche, j’ai prévu de réaliser toutes les recettes en matière de brioche d’un blog que j’apprécie beaucoup et que vous connaissez certainement … "rdv aux mignardises".
Et pour mon premier essai, je suis très satisfaite et c’est pourquoi je vous en fait part.
Allez en cuisine !!
Ingrédients :
- 170 ml de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 120 grammes de beurre mou
- 1 cuillère à café de cannelle
Glaçage :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain selon l’ordre indiqué.
Lancer le programme pâte qui dure 1 h 30.
A la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs patons.
Disposer les patons dans un moule en les espacant, et laisser lever couvert d’un torchon jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préparer le glaçace en mélangeant la farine, le sucre en poudre, l’eau et la cannelle.
Badigeonner la brioche avec du lait et faire une incision en forme de croix au centre de chaque paton.
A l’aide d’une poche à douille ou bien avec une cuillère déposer le glaçace au niveau des incisions.
Faire cuire au four préalablement chauffé à 180° environ 25/30 minutes … à surveiller.
Et je vous dis pas l’odeur dans la cuisine !!! Et cette croûte croquante sucrée …. un pur délice !!!
A VOS FOURNEAUX !!
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Recette de BRIOCHE DENOMMEE HOT CROSS BUNS
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