Une idée géniale pour l’apéro, des biscotti! Je suis fan de ces petits biscuits, déjà en version sucré, mais en salé c’est vraiment sympa et délicieux..
On peut les garnirs également de tout ce qu’on souhaite, Merci Mercotte!
Biscotti salés
175g de farine
40g de polenta
½ sachet de levure chimique
40g d’huile d’olive
6 cl de lait
3g de fleur de sel
1oeuf
Au choix
Pour mercotte: 50g d’olives noires de Nice dénoyautées + 20g de pignons + 20g de pistaches vertes torréfiés au four 10mn à 170°,
Chauffer le four à 170°. Tamiser la farine et la levure y ajouter l’œuf, la polenta, puis l’huile, le lait, 2g de fleur de sel, le zeste de citron et le jus. Faire une boule avec la pâte obtenue, l’aplatir, répartir les fruits secs et la nigelle, former 2 boudins de pâte, parsemer de sésame, et de la fleur de sel restante. Réserver au frais 15 minutes. Cuire 35 à 40 minutes et refroidir sur grille. Couper alors en tranches de 1cm d’épaisseur et passer 10 mn au four pour les dorer un peu. Conserver dans une boîte en fer.
Recette de Biscotti salés
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BISCOTTI AUX GRAINES DE TOURNESOL
Les "Biscotti", à l'origine, il s'agissait d'une tranche de pain que l'on faisait sécher en la cuisant deux fois, comme son nom l'indique. C'était une manière efficace de conserver le pain pour le consommer plus tard après l'avoir réhydraté avec de l'eau ou du lait. Aujourd'hui, le terme «biscotto» désigne ...
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Trio apéritif gagnant
Recette de Sylvieaa (Voir son site ici) Aujourd'hui, 2 recettes pour le pris d'une et une bonne idée d'assiette gourmande salées pour les fêtes. Bon, le biscotti aux olives vient tout droit de chez Mercotte et je ne suis pas la seule à avoir craqué. La crème brûlée vous pourrez ...
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Biscotti aux pignons
On pourrait croire que c'est difficile à faire... On pourrait croire que ça casse les dents... On pourrait croire que le goût de pignons ne va pas du tout avec le reste...PAS DU TOUT !! Pour les faire, rien de plus simple, suivant la méthode de Jess ("Saveur sucrée"). Trempés ...
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POLENTA PIZZA
/Users/daniellecayzac/Desktop/POLENTA PIZZA.docVoilà une façon originale de concilier 2 spécialités italiennes et qui conviendra aussi à toutes les personnes intolérantes au gluten. La pâte à pizza étant remplacée par une polenta étalée finement. Pour bien réussir la polenta il s’agit de bien respecter les proportions polenta –eau et surtout je n’utilise ...
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CROQUANTS A L’ANIS FACON BISCOTTI
J'avais déjà publié des biscuits à l'anis, mais ceux-là sont différents et délicieux. J'ai pris la base de biscotti nature et j'ai simplement incorporé de l'anis en graines. Ce qui est le plus surprenant dans l'anis, c'est lorsque l'on croque dedans, il se dégage de suite une odeur incomparable, délicate ...
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Croustillants de fruits secs à la fleur d’oranger
Je ne sais pas exactement pourquoi mais dés qu'arrivent les premiers froids, je me jette régulièrement sur les fruits secs qui envahissent mes placards sans grande utilité le reste de l'année. A moi les orgies de noix, de pignons, de figues, d'abricots... C'est donc un dessert taillé pour moi que ...
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Cake aux fruits confits et raisins secs
voici un cake idéal avec l'heure du café ou du thé, un cake avec une belle texture, ne contenant pas du beurre mais de l'huile. alors si vous n'aimez pas le beurre dans les cakes, vous êtes servis. ce cake est parfumé avec à la fois l'eau de lfeur d'oranger ...
