Un dessert facile et rapide a préparer. Encore une façon de manger des groseilles, un délicieux fruit de saison.
Ingrédients pour 4 sabayons.
- 400 g de groseilles
- 20 cl de cidre
- 3 jaunes d’oeufs (pensez a congeler les blancs ou faites une mousse chocolat pour le lendemain)
- 50 g de sucre
Procédure
- Préparer un bain marie
- Dès le départ , blanchir vivement les jaunes et les sucre
- Puis ajouter le cidre et bien fouetter, jusqu’a l’obtention d’une mousse/crème.
- Déposez dans des coupes individuelles ou trônent déja les groseilles.
Déguster, un délice pour les yeux et pour les papilles.
Recette de Sabayon au cidre et groseilles
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