Un accompagnement estivale mais qui peut se réaliser toute l’année si l’on utilise des légumes surgelés. Il peut se consommer aussi bien chaud ou froid. Chaud pour accompagner une grillade, froid servi en verrine surmonté d’une chantilly salée.
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Recette de Petits pois à la provençale
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CAKE AUX GOUDA, CAPICOLLO ET TOMATES SÉCHÉES
Pour ce cake salé, j'ai utilisé des produits très goûteux : Du jambon capicollo fort, du gouda aux piment jalapeno et des tomates séchées. Le cake est très moelleux et est aussi bon chaud que froid, servi avec de la salade. Il reste dans ma catégorie " lunch préféré " ...
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CHAUD – FROID A LA MIRABELLE FLAMBEE
Chaud-froid à la mirabelle flambée Un dessert de saison et lorrain, pour les adultes, mais peut être servi sans alcool pour les petits. Source : "Aimer la cuisine de Lorraine" de Claudie Obriot et Stéphane Ringer. Chefs "Des Ducs de Lorraine" à Epinal. Pour 4 personnes 800 g de mirabelles ...
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Verrines de purée de pommes de terre aux petits pois au curry vert
Ingrédients ( pour 4 à 6 verrines) :1 grosse pomme de terre1 verre de laitsel1 poignée de petits pois frais écossés ou à défaut, congelés1 cuil à soupe de pâte de curry vert huile d'oliveselPréparation :Eplucher la pomme de terre, la découper en gros dés et la cuire 10 minutes ...
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Flan de courgettes, concassée de tomates au madère, salade de tomates cerises
Voici une recette estivale qui peut encore se faire actuellement : un flan de courgettes accompagné d'une concassée de tomates au madère et d'une salade de tomates cerises. Le flan est servi froid et la concassée chaude, le contraste de température [...] Lire la suite sur le blog
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RIZ AU LAIT DE L’OAXACA
Ce riz au lait mexicain peut être servi chaud ou très frais. Certaines variantes incluent du gingembre frais pour une saveur plus relevée. Il est extrêmement crémeux et très parfumé. Il est à son meilleur, servi chaud...juste en sortant de la casserole. 4 cuillères à table de raisins secs 2 ...
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Courgettes à la Coriandre
Là, si vous avez les ingrédients requis, et que, bien sûr vous aimez les courgettes, je vous livre un accompagnement à manger chaud ou froid qui va réveiller vos papilles. Ces courgettes à peine cuites et croquantes (surtout ne les épluchez pas !), relevées d'ail et de coriandre sont un ...
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Velouté de petits pois et chantilly à la menthe
RRRRRRrrrrrrr, je viens de perdre tout le texte de ce billet...j'avais tout bien tapé, avec les photos et tout, et là...plus rien!! ZEN, faut pas s'énerver dans ces moments là!! Bon comme j'ai trop la flemme de tout retaper, je vous donne le lien sur la recette d'Audrey, c'est sur ...
