Voici ma première participation au Jeu Interblogs organisé par le forum Plaisirs Gourmands. Pour cette édition, je devais piocher une recette chez Crumble et c’est La Lettre Gourmande qui devait piocher chez moi.
Mon choix s’est porté sur le ch’tiramisu car j’adore autant le tiramisu que les spéculos… Ce dessert nous a comblés et je ne rêve que de le refaire ! (mais bon, on va essayer d’être raisonnables, parce que c’est pas léger léger, non plus…)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
-Environ 30 spéculos
-250 g de mascarpone
-1 sachet de sucre vanillé
-100 g de sucre roux
-4 œufs
-20 cL de café noir fort
-cacao en poudre
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Battre les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Les ajouter très délicatement au mélange précédent, en soulevant à l’aide d’une maryse.
Tremper les spéculos un à un rapidement dans le café et disposez les au fond d’un petit plat ou de 4 verres. Disposez la moitié du mélange mascarpone par dessus et répétez la même opération une deuxième fois.
Mettre au frais pendant minimum 4h, le mieux étant de le préparer la veille. Saupoudrer de cacao avant de servir.
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Recette de Ch'tiramisu pour le Jeu Interblogs #11
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