Quoi de plus "naturel" que de démarrer un repas de fête avec ces verrines sucrées-salées?
En plus d’être jolies pour les yeux,elles sont agréables aux papilles.Beaucoup de douceur,de fondant apporté par les pêches et de croquant grâce au foie gras.Un foie gras croquant allez-vous me dire?Et oui!!!Et ce,grâce à la Maïzena qui l’enrobe.
Nous avons adoré le mélange des textures et des saveurs.A refaire sans hésitation.Ah la la,que c’est dur de tester des recettes pour vous…Hi hi hi!!!
Bon,par contre,je vous présente mes plus plates excuses quant à la qualité des photos…Pardon pour la buée et les gouttelettes de condensation…
Verrines de foie gras poêlé aux pêches (6 verrines) 8pp/pers.
300gr de foie gras cru déveiné-6 demi pêches au sirop(léger pour moi)-2CS de Maïzena-1cc de beurre salé(41% pour moi)-1cc de sel-poivre du moulin-thym
Couper le foie gras en gros dés.Le saler et le poivrer.Le rouler dans la Maïzena.Réserver au frais.
Egoutter les oreillons de pêches.Les couper en dés.
Dans une poêle,faire chauffer le beurre,les dés de pêches et le thym.Les laisser dorer en remuant délicatement 4 à 5 minutes.
Dans une autre poêle,faire chauffer les dés de foie gras 2 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés.
Remplir les verrines avec les dés de pêches.Ajouter dessus les dés de foie gras.
Servir sans attendre.
Lire la suite sur le blog
Recette de Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.
-
Duo palet perigourdin et pressé de veau au foie gras
C'est un palais sablé surmonté d'une mousse de céleri et d' une tranche de foie grasLa seconde entrée est une terrine de veau au foie gras.
-
Cuillers apéritives foie gras et pain d’épices
Envie de jolies cuillers apéritives pour les fêtes ?? Je vous propose une idée simple et rapide, qui plaira à coup sûr !! Et si vous les réalisez avec un foie gras maison elles seront encore meilleures !! Pour 8 cuillers : - 4 tranches de foie gras mi-cuit - ...
-
Mousse de foie gras de canard
Une verrine que j'ai servi à l'apéritif a Noel.Frais et plus léger que le foie gras traditionnel. Ingrédients pour 6 verrines 200 g de bloc de foie gras entier 10cl de crème montée en chantilly Procédures Monter la chantilly Ecraser à la fourchette le foie gras ( le mettre a ...
-
Terrine de foie gras
C’est déjà la 3ème année que je prépare le foie gras moi-même. Je garde toujours la même recette, mais je regarde aussi comme vous le faites pour changer un jour. Ma recette vient du www.cuisine.tv et elle est assez simple mais elle convient au goût de tout le monde. ...
-
Terrine pain d’épices et foie gras
Les ingrédients: du pain d'épices maisondu foie gras en blocdes pignons grillés des canneberges séchées du chocolat amer écraser le foie gras à la fourchette, y ajouter les canneberges et les pignons grillés. Dans une petite terrine aux dimensions du pain d'épices tapissée de papier film, mettre une tranche de ...
-
Filet de bœuf, foie gras poêlé et sauce au Porto
Voici un petit souper de veille d'anniversaire pour monmariàmoi Décidemment, j'ai du mal avec les photos, ces temps.. 4 beaux médaillons de filet de bœuf4 belles tranches de foie gras cruquelques chutes de foie gras pour la sauce2 échalotes2 cc de farine2-3 dl de bon vin rouge2 dl ...
-
Vidéo Guy Demarle : Terrine de foie gras à la normande
Vite il est encore temps pour qu'il soit parfait pour Pâques ... <p>&amp;amp;lt;br&amp;amp;gt;P</p> Lire la suite sur le blog
