Lors du diner presque parfait, les semblants de Sushi ont surpris par leur texture et par leur goût bien sûr !
Ingrédients
pour 6 personnes
- 1 cs d’huile
- 150 g de filet de saumon (à la fraicheur irréprochable)
- 150 g de filet de thon (à la fraicheur irréprochable)
- 1 avocat, épluché et découpés en petit dés
- 6 carrés de pâte de raviolis chinois
- 1 cs de ciboulette hachée
- 20 g de pignons de pins grillés
- 1 cs de graines de sésame grillées
- 2 cs de sauce soja japonaise (shoyu)
- 4 cc d’huile de sésame
- quelques cacahouètes enrobées de wasabi
- 2 cc de gingembre frais rapé (facultatif)
Recette
Préchauffez le four à 170/180°.
Découpez en 4 les carrés de pates de raviolis. Etalez une feuille de papier aluminium sur la lèche frite, badigeonnez-la d’1 cs d’huile et y faire dorer les carrés de pâte entre 6 et 8 minutes. Elles doivent prendre une couleur dorée. Sortez les du four. (si vous les faites à l’avance, il faut les conserver dans une boite hermétique)
Coupez au couteau le filet thon en petit dés (4-5 mm) et remettre au frigo. Idem pour le saumon (à garder au frais, séparemment du thon).
Dans un premier bol, mélangez 1 cs de sauce soja, la ciboulette, hachée, les pignons de pin, 2 cc d’huile de sésame et 1cc de gingembre rapé.
Dans un second bol, mélangez 1 cs de sauce soja, l’avocat , les graines de sésame, 2 cc d’huile de sésame et 1cc de gingembre rapé.
Pilez les cacahouètes au wasabi
Au dernier moment, lors du dressage, mélangez les dés de thon dans le premier bol et les dés de saumon dans le second bol.
Déposez 4 carrés de raviolis par assiette
Pour chaque assiette, posez 1 bonne cuillére de mélange de thon sur 2
des carrés et 1 bonne cuillérée de mélange de saumon sur les 2 autres.
Saupoudrez de cacahouètes au wasabi pilées et servir aussitot !
PS : Les photos ne sont pas géniales, désolé. Dès que je refais ce plat, je referai des photos, c’est promis !
Recette de Semblant de sushi au Thon/Saumon sur Canapé
-
Thon rouge…. encore…
Il me restait un filet de thon de hier soir. J'ai trouvé encore plus rapide que la recette de thon rouge béarnaise.. 1 filet de thon, le mettre à poeler 2 min. de chaque côté Mélanger 1 càc de wasabi avec de la sauce soja Mettre de la salade (mesclun) ...
-
Sushi au saumon, concombre et wasabi
Pour un rouleau, soit +/- 15 bouchées: 50 gr de riz pour sushi - 1 càs de vinaigre de riz - 1 feuille de nori - 1/3 de concombre - fins bâtonnets de saumon très frais - pâte de wasabi Cuire le riz pour sushi selon les indications de l'emballage. ...
-
Le coup de frais de l’assiette jap’
Inutile de vous le spécifier, on a tous besoin de fraicheur en ce moment. On en profite donc pour se concocter de bons petits plats tout froid, tout léger et surtout rapides. Hors de question de passer des heures devant le four ! Je me suis dernièrement acheté des moules ...
-
Maki-Sushi au saumon, concombre et wasabi
Pour un rouleau, soit +/- 15 bouchées: 50 gr de riz pour sushi - 1 càs de vinaigre de riz - 1 feuille de nori - 1/3 de concombre - fins bâtonnets de saumon très frais - pâte de wasabi Cuire le riz pour sushi selon les indications de l'emballage. ...
-
Sushis en cuillères apéritives
Ingrédients : les mêmes que pour les Sushis à l'omelette .C'est la présentation qui change : placer une noix de riz dans une cuillère, assaisonner avec de la sauce soya, y placer une goutte de wasabi puis une tranche d'omelette.Vous pouvez remplacer l'omelette par des crevettes, du saumon cru ou ...
-
Cubes de saumon en tartare, saveurs asiatiques
Les températures plutôt élevées de ces derniers jours nous donnent des envie de fraicheur dans nos assiettes. Voici un tartare de saumon, facile à préparer, il se déguste en entrée ou en plat principal pour le diner. Les toasts de la célèbre marque Suédoise W... accompagnent bien ce tartare de ...
-
Tartare de thon rouge au sésame
Ingrédients pour 10 cuillères :100 g de thon rouge1 c à c de sauce soja2 c à s d'huile d'olive1/2 jus de citron1 noisette de wasabiGraines de sésamePréparation :Couper le thon en tout petits morceaux et répartir dans les cuillères.Mélanger dans un bol, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus ...
