Encore une recette facile et rapide, avec ces petites crèmes au bon goût sucré et doux de Carambar !
Petits et grands seront comblés avec ce dessert !
La recette est extraite du livre » les bons desserts de notre enfance » de Ulrike Skadow, éditions France Loisirs.
Comme cette recette utilise 6 jaunes d’oeufs, vous aurez d’ici quelques temps un recette de macarons….utilisant 6 blancs d’oeufs! rien ne se perd…
Pour 4 personnes il faut :
12 carambars
20 cl de crème fleurette
25 cl de lait
6 jaunes d’oeufs
Dans un plat, placez 4 ramequins, et remplir le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Placez au four et faites chauffer à 140 °C pour obtenir un bain-marie.
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux.
Y plonger ensuite les carambars, et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
Dans un saladier, regroupez les jaunes d’oeufs ( gardez bien les blancs, une recette vous attend pour les utiliser !).
Versez la crème sur les jaunes, progressivement, et remuez d’un geste souple.
Versez la crème obtenue dans les 4 ramequins et cuire 45 minutes à 140 °C dans leur bain-marie.
Au bout de ce temps, sortez les ramequins du plat, laissez-les refroidir 20 minutes et mettez les au frais, minimum 2h avant dégustation ( je les ai faites la veille au soir pour le lendemain).
Servez tel quel, ou accompagné d’une boule de glace vanille, ou de sorbet pomme, ou d’un biscuit sablé.
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Recette de Petites crèmes aux Carambars
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Petites crèmes aux carambars
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