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nov 29

Recette L’Atelier de Georgiana {Made in Marseille}

Visitez la recette sur son blog : https://lemondegarance.blogspot.com/
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Ceux qui ont regardé Master Chef en 2010 se souviennent très certainement de la sympathique (et sensible) Georgiana…
 Après beaucoup de travail , un livre et de belles rencontres, elle a ouvert début Octobre son
Atelier -Table d’hôtes -Boutique
Hier nous nous sommes tous retrouvés à sa table Marseillaise pour un vrai « Mingle Lunch » et inauguration…
( et cela malgré la grêve des chauffeurs de taxi , une armée de policiers posté à tous les carrefours après les fusillades de la veille et du soir à nouveau pour tout dire , une circulation marseillaise à hauteur de sa réputation pour moi la « psycho-rigide « de la conduite , plus du tout citadine pour deux sous et après quelques péripéties matinales pour ne citer que celles çi  )  …
Accompagnée de Louise Massaux de « Quilles de Filles » ( ici avec un journaliste de La Provence ), ma collaboratrice « In Vino «  pour mon Atelier du 10 Décembre (les news arrivent !) je me suis régalée de quelques spécialités concoctées par Georgiana qui à su s’entourer d’amis et de collaborateurs fidèles et prestigieux tel que
le Chef Yves Camdeborde (membre du Jury de Master Chef mais surtout le Chef bien connu du  COMPTOIR DU RELAIS 
9, CARREFOUR DE L’ODEON 
75006 PARIS
***
ici avec la très pétillante
Agnés Chalnot
de l’agence Agnès Chalnot Communication
Relations Publiques et Presse
Chargée de Projets Evénementiels
Paris-Marseille
06 20 20 24 78
www.chalnot.com
Au fourneau pour l’occasion avec Georgiana , le Chef Camdeborde mais également le Chef Lionel Lévy étoilé « d’une table au Sud » ,et une jeune pâtissière dont j’ai oublié le nom (pardon ) , des gens qui partagent avec moi des originaires toulousaines,  du Sud Ouest et parfois du Maroc ou d’afrique ,le sens du partage et de la générosité des qualités que  j’appécie toujours tant … 
Au Menu pour l’occasion 
des plats très symboliques de la cuisine de Georgiana : colorée , fraîche , épicées , pétillante ; aux cuissons parfaites !
en entrées je me suis régalée
« d’une verrine de linguini de courgettes aux copeaux d’agneau fumé , espuma mousseux façon vinaigrette… »
Avocats & chocolat au citron vert , piment et noisettes …
suivi
d’un filet de Boeuf , légumes et pommes de terre grenailles le tout parfumé d’un jus et cuit à point …
pour finir sur un très attendu

ganache chocolat noir mousseux fruit de la passion sur une fine couche de pralin très très reussi …
Les gourmand(e)s ne s’y sont pas trompés

ici la douce et angélique Elodie Van Zele du site de bons plans , adresses et expos en tout genre (Marseille &Aix)
« Chut mon secret »….

 Marie Viennot que j’ai eu plaisir à retrouver (ici de dos,  comment ais je pu ?)
et puis quand Marie nous mitraille …
Après l’avoir croisé sur le salon Côté Sud puis chez des amis communs tout au cours de l’été Georgiana m’avait proposé d’animer des Ateliers chez elle
voilà qui sera fait dés Janvier …
au Programme
Mes ateliers chez Georgiana
prochainement affiché ici
et sur le site de
l’atelier de Georgiana:
Lundi 16 Janvier de 14h 30 à 17 h30
Détox pas intox {pour commencer l’année en beauté}
Mardi 24 Janvier de 14 h30 à 17h30
Cuisine gourmande sans Gluten {allergie ou envie pourvu que la cuisine soit sans}


Contact
L’atelier de Georgiana
19, rue St jacques
13006 Marseille

atelier@georgiana.fr
Tel : 06 24 30 14 19

Metro Ligne 1 arrêt: Estrangin (3 min a pieds)
Métro Ligne 1 et 2 : arrêt Castellane (5 min a pieds)
Bus: 21, 18, 54 : arrêt Rôme Préfecture (direction Canebière); 41 : arrêt Estrangin (direction Rond-Point du Prado)

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    Posted by lemondegarance in Recettes
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