Un canapé Toasté, un confit d’oignons, un escalope de foie gras poêlée, une noix de saint Jacques, le tout accompagné d’un jus corsé au vinaigre balsamique…
Ronald n’a qu’a bien se tenir ^^
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Recette de Burger Terre et Mer
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Toasts de foie gras au confit de spéculoos
Ingrédients (pour une dizaine de toasts) : - Une tranche de foie gras. - Un pot de confit de spéculoos (disponible chez Delhaize, marque chic du magasin "taste of inspiration"). - Une petite poire. Recette simple qui fait fureur à l’apéro avec une vin moelleux ou sucré : tartiner le toast de ...
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saint-jacques sur endives confites
pour 4 personnes8 noix de saint-jacques8 mini endives1 yuzu( on peut remplacer par un citron vert)100g. de cerneaux de noix50cl. de jus d'orange50g. de beurre1c. à soupe de sésame noir1/ Détaillez les noix de saint-jacques en lamelles. Rincez les endives. Pressez le yuzu ou citron vert2/ Dans une casserole ...
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Foie gras poêlé sur émincé de betteraves
Par personne: 1 escalope de foie gras cru - 1 petite betterave rouge - farine - sel et poivre noir - huile d'olive - germes de radis pour la déco Brosser les betteraves sans les peler, les envelopper de papier aluminium et les faire cuire 1h à 1h30 au four ...
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Mises en bouches bicolores avec le "Spécial toast" de la Maison Petricorena
Organise un concours de fin d'année autour d'un de ses produits : le Spécial Toast (purée de foie gras) pour des recettes à base de foie gras Retrouver toutes les recettes sur le site www.petricorena.com et sur le [...]
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coquille de poisson sauce verte
pour 6 personnes6 coquilles saint-jacques400g. de filet de cabillaud1 bouquet de ciboulette1 oignon1 carotte2 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre4 c. à soupe d'huile d'arachide15cl. de vin blanc secsel et poivre1/ Décortiquez les coquille saint-jacques et lavez-les2/ Epluchez la carotte ...
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Noix de saint jacques en croute d’amandes et noisettes
20 noix de saint jacques20 g de poudre d'amande20 g de poudre de noisetteun peu de beurreun peu d'huilesel et poivreFaire fondre le beurre en badigeonner les deux faces des noix de st jacques.Puis les rouler dans le melange des 2 poudres.Saler poivrer et cuire dans une poele jusqu'a obtention ...
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Purée aux deux pommes et au Saint-Nectaire, confit d’oignons et bresaola
Voici une purée très goûteuse et réconfortante, largement inspirée par le blog Le bonheur est dans l'assiette. Moi, j'ai utilisé du Saint-Nectaire et j'ai cuit le tout différemment... 2 grosses pommes de terre 1 pomme 60 g de Saint-Nectaire sans croûte 10 cl de crème liquide pour servir :[...] Lire ...
