PS: je ne sais pas si Gabriella de Toulouse aime les brocolis, mais je lui dédie cette recette. Elle saura pourquoi… 
Ingrédients pour 4 personnes
- 650 g de brocolis
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 piment rouge frais finement émincé (sans les graines)
- sel
Préparation
Séparer les brocolis en petits bouquets. Laver et égoutter. Ébouillanter dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes. Égoutter soigneusement et réserver.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail haché et le piment émincé. Faire revenir pendant 2 minutes sans cesser de remuer.
Augmenter la chaleur et ajouter les brocolis. Faire sauter jusqu’à ce que les brocolis commencent à colorer, en remuant souvent. Servir sans attendre.
Voir également : Brocolis à la sauce sésame aigre-douce
Recette de Brocolis à l'ail et au piment
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