J’adore faire des potages le soir, et puis avec Mr Cook rien de plus facile et aussi économique. Il permet aussi de varier à souhait les saveurs, fini les cocottes de 8 l et la même soupe tous les soirs.
Ingrédients:
- 300 g de pois cassés
- 1 carotte
- 1 oignon( petit)
- 1 pomme de terre
- 1 marmite de légumes Knorr
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g d’eau
- sel aux herbes de Noirmoutier
- poivre du moulin
- 1 litre d’eau
Garniture:
- crème fraîche liquide
- lardons fumés
Dans le bol, mettre les pois cassés avec 400 g d’eau et l’huile d’olive. Régler 5 min/100°C/vit 2 sans verre doseur. Éplucher et couper les légumes en morceaux: les carottes en rondelles, l’oignon en 8 et la pomme de terre en petits cubes. Verser sur les pois cassés. Assaisonner et ajouter la marmite. Régler 15 min/100°C/vit 2.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, ils doivent être bien grillés.
En fin de cuisson, mixer plusieurs fois vit 5/fonction TURBO. On obtient une purée, ajouter environ 1 litre d’eau et mixer à nouveau plusieurs fois vit 5/fonction TURBO jusqu’à obtenir une consistance veloutée à souhait.
Verser dans les assiettes ou les bols, napper d’un tourbillon de crème et parsemer de quelques lardons bien grillés. Servir immédiatement.
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Recette de Velouté de pois cassés et lardons grillés
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