Voilà un muffin salé sympa pour les apéros….
Faire revenir à sec dans une poêle 150g de lardons, puis les déposer sur un papier ménage.
Égoutter une petite boîte de petits pois (115g).
Battre 3 oeufs, 1,2 d de lait et 1 dl d’huile d’olive, puis ajouter 200 g de farine tamisée ainsi qu’un sachet de poudre à lever (15g), mélanger. Ajouter 100g de gruyère râpé, les lardons et les petits pois, mélanger. déposer dans 12 moules à muffins et cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 150°C.
Vous pouvez aussi cuire cette masse un peu plus longtemps dans un moule à cake.
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Recette de muffins p'tits pois-lardons
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