J’adore la crème de marrons, le mélange chocolat au lait et fève de tonka et j’adore le tiramisu, donc, j’ai fait un tiramisu marron et chocolat !
Tiramisu mousse de marrons et chocolat au lait
Pour 9 verres :
- 9 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort sucré
- 2 bouchons de rhum
- quelques brisures de marrons glacés
Briser les biscuits en 2, les tremper rapidement dans le café sucré mélangé au rhum, et les mettre au fond de chaque verre.
Mousse de marrons :
- 1 boite de crème de marrons (500 gr)
- 20 cl de crème fleurette
- 2 blancs d’oeufs
Monter la crème pas trop ferme, mousseuse comme dit Mercotte, et elle a bien raison!
Incorporer délicatement la crème de marrons en 3 fois.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Mettre au frais.
Mousse au chocolat :
- 200 gr de chocolat au lait
- 20 cl de crème fleurette
- 2 blancs d’oeufs
- 1/4 de fève de tonka râpée
Faire chauffer 5 cl de crème, y jeter le chocolat en morceaux ou mieux râpé, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu, ajouter la fève de tonka râpée et laisser refroidir.
Monter le reste de crème, mousseuse, y incorporer délicatement le chocolat refroidi, en 3 fois.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Mettre au frais.
Dans chaque verre, mettre sur les biscuits, à l’aide d’une poche à douille lisse, une couche de mousse au chocolat, une, de mousse de marrons et les entreposer au frais pour au moins 3 heures. L’idéal, est tout de même de les laisser une journée ou une nuit complète.
Avant de servir, décorer avec les brisures de marrons glacés.
La mousse de marrons est à tomber ! on dirait des marron’suiss !
Recette de Tiramisu marron-chocolat au lait
-
Mousse aux marrons
En surfant régulièrement sur internet, je tombe toujours sur des recettes alléchantes, que j'ai tout de suite envie d'essayer. Nous aimons beaucoup le marron mon père et moi, donc cette mousse a été un grand succès à la maison : légère, onctueuse et juste sucrée, avec ce petit goût de ...
-
fondant chocolat- marrons sans oeufs
une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !! pour 8 à 10 personnes 250 g de chocolat noir 300 g de purée de marrons 200 g de crème de marrons 25 ml de crème fleurette 1 gousse de vanille 250 g de beurre mou 60 ...
-
Crèmes brulées à la crème de marrons…
Crèmes brulées à la crème de marrons...Pour 6 ramequins :- 50 cl de crème liquide entière- 5 jaunes d'oeufs- 150g de crème de marronMélanger vivement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la crème de marrons se mélange mal, j'ai passé la préparation au blender...).Verser dans 6 ...
-
Charlottes aux marrons
Un joli petit dessert aujourd'hui, des charlottes individuelles. Et aux marrons, cela permet d'écouler les restes des fêtes et puis, c'est bon! Pour 6 personnes: 500 g de crème de marrons 2 boîtes de biscuits à la cuiller 100 g de sucre 30 cl de crème liquide entière 6 marrons ...
-
fondant chocolat- marrons sans oeufs
une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter une bonne année, !! pleine de gourmandises.... pour 8 à 10 personnes 250 g de chocolat noir 300 g de purée de marrons 200 g de crème de marrons 25 ml de crème fleurette 1 gousse de vanille 250 g de ...
-
Marrons Glacés maison : c’est parti !
Ca y est, c'est parti, j'ai commencé mes marrons glacés maison. Suite à mes mésaventures de l'année dernière (les marrons glacés étaient soient brisés, soit durs... très bons quand même, mais...), j'ai choisi cette année des marrons surgelés Leader Price (je rappelle que je n'ai toujours pas d'actions chez eux, ...
-
Bûche à la mousse de marrons
Voici une toute nouvelle recette de bûche que j'ai voulu essayer. J'ai fait un mélange de différentes recettes trouver dans différents livres et voici le résultat. Bûche à la mousse de marrons Pour la mousse: 3 feuilles de gélatine 350 g de crème entière liquide 300g de crème de ...
