Mais quand on supprime les oeufs et le lait, le pain perdu s’éloigne… jusqu’à que je trouve une recette su ce site en anglais qui est le site du laboratoire d’essais d’une marque de farine et de produits pour la pâtisserie.
En la voyant, je me suis dit que ça serait une bonne occasion d’utiliser le sucre d’érable acheté chez G. Detou l’été dernier et qui attendait depuis que je trouve une recette où le fait qu’il soit en poudre plutôt qu’en sirop serait intéressant.
Les américains, qui appellent le pain perdu « french toast », le mangent souvent avec du sirop d’érable, mais j’aime bien le croquant du sucre en poudre sur le pain perdu.
Cette recette utilise de la fécule de tapioca pour remplacer les oeufs, c’est un substitut d’oeuf souvent utilisé. La recette était sans oeufs, je l’ai transformée en « sans lait » en utilisant du lait de soja.
Délayer la fécule de tapioca avec le lait de soja, ajouter la vanille et mélanger.
Tremper les tranches de pain dans ce mélange, sur chaque face, en les imbibant mais sans les laisser devenir molles.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive et faire dorer les tranches de pain sur chaque face.
Saupoudrer de sucre d’érable et servir bien chaud.
Mots importants de la Recette :
- pain perdu sans lait
- pain perdu au lait de coco sans oeuf
- pain perdu à la framboise
- pain perdu sans sucre
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Recette de Pain perdu sans oeufs et sans lait, sans sucre blanc
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