A la maison nous ne sommes pas « très viande » mais quand il s’agit de filet mignon de porc, cette viande peu grasse et très moelleuse ravit nos papilles le temps d’un succulent repas !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g de filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de miel crémeux
- 2 cuillères à café de moutarde forte (ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- du romarin et du thym
- 3 belles pommes, pour moi des Pink Lady
La recette :
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique.
- Enduire le filet mignon de ce mélange et ajoutez le thym et le romarin.
- Lavez et coupez les pommes en quartiers.
- Mettre dans un plat allant au four et laissez cuire environ 40 minutes (à 200°) en arrosant avec le jus, au besoin ajoutez un peu d’eau.
J’ai accompagné cette viande de Céréales du Monde « Sarrasin Gourmand » un mélange de blé et de sarrasin au bon goût de galettes bretonnes ! et pour Laure qui n’aime pas les céréales d’une purée de pommes de terre « maison ».
Ce petit message pour toutes les bloggeuses qui se retrouvent à Paris Samedi 1er mars
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Recette de Filet mignon au miel et aux pommes
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