- 1 faisan
- 300 g de poitrine fumé
- 1 échalotte
- 1/2 chou frisé
Découper la poitrine fumée en lardons. Eplucher et hacher l’échalotte. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardon et l’échalotte. Au bout de 5 min, ajouter le faisan et le faire dorer sur toutes les faces. Ajouter un grand verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.
Pendant ce temps, couper en deux le chou et le faire blanchir 10 min dans de l’eau bouillante. Réserver.
Sortir de la cocotte le faisan et les lardons. Disposer la moitié du chou dans la cocotte, remettre le faisan et les lardons et recouvrir avec le reste du chou. Rajouter un peu d’eau si nécessaire. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1h.
Servir bien chaud.
Recette de FAISAN EN NID DE CHOU
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Perdreaux au chou rouge
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FAISAN AUX POMMES ET AUX COINGS
je sais ! pas facile de trouver un faisan devant sa porte , mais si vous voulez tester cette recette , reste plus qu'à offrir le permis chasse à votre cher et tendre , ou plus simplement de compter l'argent de votre porte-monnaie et d'aller acheter la belle bête à ...
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piperade de chou fleur
du chou fleur ensoleillé pour 4 personnes : 1 chou fleur 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 10 cm de chorizo doux de bonne qualité 1 c à soupe d'huile d'olive Faites précuire le chou fleur à la vapeur 10 à 15 minutes . Découpez le chou fleur ...
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Ce n'était sans doute pas un faisan sauvage (je l'ai acheté chez un producteur de volaille), mais ça permet de changer du poulet ou de la pintade et il était très bon. J'ai choisi de le cuisiner en cocotte pour une chair plus tendre et je l'ai cuit avec une ...
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Plus les années passent et plus je deviens difficile. Je n'arrive plus à trouver une terrine à mon "goût". Monsieur Iris a donc préparé cette terrine pour satisfaire mon petit "caprice. Pour une petite terrine : 250g de chair de faisan100g de porc100g de veau100g de lard gras demi-sel1 petit ...
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bonjour tout le monde, un gratin onctueux et délicieux, au gout du chou-fleur, je vous assure je suis chaque fois surprise par le gout du chou-fleur dans quelques recettes, sachant qu’étant petite, c’était impossible que je touche, donc la je suis entrains d’explorer le chou-fleur de nouveau,[...] Lire la suite ...
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Le chou frisé remplace les plaques de pâte, une autre façon de cuisiner "comme des lasagnes" Pour 4 personnes Préparation 40 mn - Cuisson 75 mn - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café ...
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Pour terminer le chou qui traine dans mon frigo et que je ne peux plus voir en peinture. Également parce que c’est soirée sport pour mon Nomamoi donc il faut des pâtes ! Et puis les noix parce que je trouve que ça va bien avec le chou… Manque juste ...
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Quoi de mieux qu'une bonne soupe au chou quand il fait gris et frisquet dehors! Ça vous prend: du chou coupé en morceaux des carottes râpées (j'en ai pris 4 petites) du poireau coupé en rondelle (vous pourrez prendre des oignons) du bouillon de poulet (j'ai pris de dinde, j'en ...
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