Cela fait un moment que j’ai cette recette sous la main, mais je n’avais pas encore eu le temps de la poster jusqu’à aujourd’hui. Et puis apparemment la belle-mère d’un de mes amis l’attend depuis quelques semaines.
J’avais déjà réalisé cette recette ici, mais depuis je l’ai légèrement améliorée. Alors, pour la maman de Betty, voici la recette de mes cordons bleus…
Cordon bleu (pour 2):
- 2 belles escalopes de poulet
- 4 tranches de coppa
- 4 tranches de fromage type « croque monsieur »
- chapelure
- beurre
Ouvrir les escalopes de poulet dans le sens de la longueur.
Déposer au centre des escalopes les tranches de coppa et de fromage (adapter leur taille en les coupant afin que rien ne dépasse du cordon bleu).
Rouler les escalopes garnies dans la chapelure.
Faire dorer les cordons bleus dans une poêle avec un peu de beurre.
Finir la cuisson au micro-onde. Servir de suite.
Et alors…
La coppa que j’avais utilisée était un peu trop poivrée, ce qui fait que je préfère la version au bacon. Mais c’était tout de même très bon, et j’ai tout mangé. Les cordons bleus étant un peu trop épais, je finie toujours la cuisson au micro-onde, car si je ne les cuis qu’à la poêle, je finis toujours par les brûler…
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