Aujourd’hui je vous propose une recette complètement de saison : un délicieux crumble aux pommes et aux coings. J’adore les coings, donc j’en ai profité quand je les ai vu sur les étals. Ils se marient très bien avec la pomme, et le côté croquant du crumble est parfait !!
Pour 2 personnes (dans des bocaux) :
- 1 coing
- 1 pomme
- 1 bâton de cannelle
- 45 g de poudre d’amande
- 45 g de farine
- 45 g de cassonade
- 45 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
1/ Éplucher le coing et ôter le cœur. Couper la chair en morceaux. (Armez-vous d’un bon couteau, c’est costaud un coing !!). Mettre les morceaux dans une casserole, remplir d’eau aux 3/4. Ajouter le sucre et la cannelle. Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fruit soit fondant.
2/ Ajouter la pomme épluchée et coupée en morceaux, ôter le bâton de cannelle. Répartir les fruits dans des bocaux, ou n’importe quel moule choisi.
3/ Préparer le crumble : mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le beurre ramolli coupé en dès. Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Parsemer les miettes de crumble sur les fruits.
4/ Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Servir tiède ou froid. Vous pouvez servir avec un peu de crème fouettée, ou une boule de glace vanille.
Lire la suite sur le blog
Recette de Crumble pommes coings
-
Gelée de coings.
Après ma confiture proposée Lundi,je vous présente ma gelée de coings sur le même principe que ma gelée de pommes d'Octobre 2010. Les coings rendent très peu de jus.Pour 1kg de coings j'ai obtenu 336gr de jus et quasiment 700gr de chair.Mais bon,cela me convient parfaitement car je suis la ...
-
Crumble aux fruits d’automne
On m'a offert des coings, je les ai cuit à la vapeur en quartiers et congelé pour les conserver un peu plus longtemps. Pour commencer, j'ai fais ce crumble qu'on a beaucoup aimé. Le sucre complet le parfume agréablement. La pâte à crumble que j'ai fais donne un résultat rustique, ...
-
Compote pommes/coings à la vanille
Il me restait quelques coings et des pommes. Pourquoi pas une compote? C'est bon la compote, surtout quand elle est faite maison! Du coup, j'ai fait la distribution car j'ai obtenu 6 pots à confiture: famille et amis en ont profité aussi! Pour 6 pots: 6 coings 3 pommes golden ...
-
Cake-crumble au coings et à la cannelle
Après la tarte-crumble, voici le cake-crumbélisé. J'ai pris ma recette fétiche de cake "vegan" du moment, je l'ai agrémenté de coings, de cannelle et couvert de pâte à crumble. Tellement facile mais tellement bon...C'est une recette qui s'adapte à toutes les sauces, n'hésitez pas à varier les farines, les fruits, ...
-
Crumble aux 3 pommes et beurre salé
Mes beaux-parents ont un énorme verger rempli de pleins de variétés de pommes, prunes, poires, coings et autre délices... Moi j'adore les pommes et j'ai voulu utiliser plusieurs variétés pour faire ce crumble. On n'a pas les noms des variétés mais j'ai essayé de les retrouver grâce à des photos ...
-
Tarte aux coings et noisettes
Voici une bonne manière d'accommoder les coings autrement qu'en gelée et pâte de fruits. Tarte aux coings et noisettes Préparation : 25 minCuisson : 55 minIngrédients :- 1 pâte sablée- 2 coings- 180 g de poudre de noisettes- 4 œufs- 150 g de sucre- 20 cl de crème fraîche Déroulement ...
-
Crumble aux prunes et à la pistache
Des fruits bien moelleux et un crumble bien croustillant sur le dessus : voilà pourquoi j’adore le crumble. Pour cette recette 100% maison, j’ai utilisé des prunes rouges pour donner un côté légèrement acidulé à ce crumble. Si vous préférez, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes ou les ...
-
Verrines de tiramisu aux pommes
Bonjour! Il me restait du crumble d'hier et j'avais 3 belles pommes qui trainait alors j'ai décidé de faire ce dessert pour ce midi.Cette recette est encore une fois un dessert pour se régaler, rien que pour le crumble! Pour 2 grandes verrines ou 6 petites!Ingrédients : 3 pommesune c ...
-
sirop de coings
Je viens de réaliser ce sirop, si vous aimez l'âpreté du coings... alors vous l'aimerez... Faire un sirop avec 5 verres de sucre et 2 verre d'eau, le cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, centrifuger 1 kg de coings auxquelles vous aurez enlever le trognon. ajouter le jus des ...
-
Compotée de pommes au beurre d’orange en crumble d’épices
Voici une petite recette de crumble tout simple et très parfumé!! Un petit avant gout de Noël? C'est la recette que j'ai retenue pour le salon du blog culinaire. Compotée de pommes au beurre d'orange en crumble d'épices 6 belles pommes6 oranges120g de farine 180g de beurre60g de sucre blanc60g ...
-
Crumble aux coings et aux pépites de chocolat
Voici venu le temps des coings... Une saison bien trop courte quand on connait leur immense potentiel. Car le coing ce n'est pas que de la gelée ou de la pâte de fruit, c'est aussi des muffins, des soufflés, de la tarte tatin, des crumble ici et là, et ...
-
Confiture de coings.
J'ai voulu tester la confiture de coings qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence.Très simple à réaliser en soi,surtout avec mon confiturier!!! J'adore la saison des coings,mais ce que je déteste,c'est les éplucher et les couper.Non seulement leur peau n'est pas facile à retirer mais en plus ...
-
Muffins au crumble de pommes
des muffins un peu différents de ceux que je fais d'habitude mais tellement bons...le crumble caramélise sur le dessus...hum... 250g de farine2 cc de levure chimique1 cc de cannelle1/2 cc de bicarbonate300g de pommes (environ trois pommes) coupées en petits dés1 oeuf120g de sucre80ml d'huile1 sachet de sucre vanillé25 cl ...
-
Crumble aux pommes et pépites de chocolat
Un classique très apprécié de mes filles surtout avec peu de pommes et beaucoup de crumble Ingrédients pommes pépites de chocolat 200 gr de farine 100 gr de sucre cassonade 100 gr de beurre salé Sabler la farine, le sucre et le beurre Réserver Peler et couper en morceaux les ...
-
Ma 1ère Gelée de Coing …
Hé bien oui , c'est un essai ( réussi) pour moi, une amie m'a donné de superbes coings de son jardin, je ne pouvais tout de même pas les laisser de coté ! Voici ma manière de procéder, qui ne doit pas être très différente de la votre Lavez et ...
