Ingrédients:
1 douzaine des feuilles de chou pointu (ou autre):
une farce réalisée avec:
400 gr de chaire à saucisse
4 échalotes émincées
3 gousses d’ail hachées
100 gr de lardons fumés en petits dés
100 gr de riz cuit
2 c a s de persil haché
huile d’olive, piment de jamaïque, d’espelette
prélever les feuilles du chou,
retirer la partie la plus grosse de la côte
les blanchir 5 mn dans de l’eau bouillante
passer sous un filet d’eau froide pour fixer la couleur
les étaler délicatement sur le plan de travail
préparation de la farce:
cuire le riz façon pilaf et le réserver
faire revenir les échalotes , l’ail haché , les lardons,
puis la chair à saucisse dans un peu d’huile d’olive
laisser prendre un peu de couleur;
ajouter le persil haché, les assaisonnements et le riz cuit
hacher légèrement le mélange
déposer une boulette de farce sur la feuille de chou
rouler pour enfermer la farce, rabattre les cotés
rouler jusqu’en haut de la feuille
déposer dans un plat à gratin légèrement huilé
répéter l’operation jusqu’au remplissage du plat
mettre un peu d’huile d’olive sur les feuilles de chou
enfourner pour 30 mn dans un four préchauffé à 180°
bon appétit !!
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
- chou pointu recette
- recette choux blanc farci
- recettes a base de chou cabus pointu
- choux farci chair a saucisse
- choux pointu recette
Recette de chou pointu farçi
-
Variation autour du chou cabus pointu
Quand j'ai reçu ma commande de légumes et que j'ai vu un gros chou pointu que j'ai pourtant commandé entre autres , j'ai pris peur. Je ne connaissais pas cette variété de chou et ne savais ce que j'allais en faire. Puis quand il ne me restait plus que ça, ...
-
salade de chou de Milan
toute simple mais si craquante ..... Un chou de milan300 gr de carottes1 poivron rouge pointu ou 1 poivron à peau fine1 poignée de raisin secsqq noisettes, amandes , noix ou petits lardons grillés faites macérer 10 mn les raisins secs dans l'eau chaudecouper le chou en 4 ...
-
piperade de chou fleur
du chou fleur ensoleillé pour 4 personnes : 1 chou fleur 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 10 cm de chorizo doux de bonne qualité 1 c à soupe d'huile d'olive Faites précuire le chou fleur à la vapeur 10 à 15 minutes . Découpez le chou fleur ...
-
Choux
Je me suis aperçue que le chou n'attirait pas les cuisinières occasionnelles et pourtant c'est délicieux et pas si compliqué à cuisiner. Il s'accorde à merveille avec de la chair à saucisse, mais peut également se cuisiner sans viande. Nos estomacs fragiles nous poussent à le blanchir à l'eau bouillante, ...
-
gratin de chou-fleur
bonjour tout le monde, un gratin onctueux et délicieux, au gout du chou-fleur, je vous assure je suis chaque fois surprise par le gout du chou-fleur dans quelques recettes, sachant qu’étant petite, c’était impossible que je touche, donc la je suis entrains d’explorer le chou-fleur de nouveau,[...] Lire la suite ...
-
Déjeuner de Flo : sauté de tofu au chou et aux shiitakés
Un morceau de chou pointu de mon AMAP, des shiitakés achetés en un éclair tant on en voit peu en hiver (et j'en avais très envie ! tant pis cette fois-ci), du tofu du seul bio restant dans ma commune ...et hop, un bon plat pour le déjeuner, rapide au ...
-
Fausses lasagnes aux chou frisé
Le chou frisé remplace les plaques de pâte, une autre façon de cuisiner "comme des lasagnes" Pour 4 personnes Préparation 40 mn - Cuisson 75 mn - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café ...
-
spaghetti au chou, aux noix et au parmesan
Pour terminer le chou qui traine dans mon frigo et que je ne peux plus voir en peinture. Également parce que c’est soirée sport pour mon Nomamoi donc il faut des pâtes ! Et puis les noix parce que je trouve que ça va bien avec le chou… Manque juste ...
-
Soupe au chou
Quoi de mieux qu'une bonne soupe au chou quand il fait gris et frisquet dehors! Ça vous prend: du chou coupé en morceaux des carottes râpées (j'en ai pris 4 petites) du poireau coupé en rondelle (vous pourrez prendre des oignons) du bouillon de poulet (j'ai pris de dinde, j'en ...
-
Gratin de chou-fleur aux oignons **
Une recette à tester pour ceux qui appréhendent les plats à base de chou-fleur. En plus d'être un bon, il est ultra simple à réaliser ! Gratin de chou fleur aux oignons**Pour 4 personnes 1 chou-fleur 1 oignon 25g de beurre 40cl d'eau 2 cs de farine 1 bouillon de ...
-
Crumble de chou-fleur **
Un plat très original et délicieux. A faire gouter aux réticents au choux-fleur,... Crumble de chou-fleur **6 personnes 1 chou-fleur 150g de jambon blanc 2 œufs 15cl de crème 180g de farine 125g de beurre 30g de raisins secs 50g de poudre d'amandes muscade ou raz-el-hanout Pré-cuire le chou-fleur à ...
-
Tartelette chou-fleur sésame
Après avoir semé quelques graines de quinoa, voici un billet à utiliser comme de l'engrais pour faire pousser des idées au sésame.Tartelettes au chou-fleur 2 : Tartelette chou-fleur sésame. Crème de chou-fleur (blanc de poireau sué (très doux) à l'huile de sésame déglacé à l'alcool de riz, ajout de blanc ...
