Pour la
pâte briochée: (dani
brioche)
400 gr de farine T45
1
oeuf battu
210 ml de lait tiède
2 cac de levure déshydratée
de boulanger
1,5 cac de sel
70 gr de beurre mou en morceaux
Pour la garniture
Pour la garniture
-Viande
hachées de boeuf environ 250g
-1 petite boîte de Maïs en
conserve
-tranche de chédar
-olives coupées en morceaux
-Piment
de cayenne
-sel, poivre
-1 oignon
-500 ml de coulis de
tomate
PREPARATION
Commencer à
préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la map
dans l’ordre habituel et lancer un programme pâte. Sortir la pâte
briochée une fois qu’elle a doublé de volume.
Pendant que la
pâte se prépare, faire la garniture.
Dans une poêle faire
revenir quelques minutes l’oignon ainsi que le poivron
préalablement émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la
viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est
cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser
mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et
couper en dés.
Retirer du feu et réserver.
Sortir la pâte
à brioche de la cuve de la map et la diviser en huit portions
équivalentes.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne
cuièllèrée de garniture.
Refermer la pâte par dessus en soudan
bien les bords
Placer les buns fourrés sur une plaque de cuisson,
soudure en dessous.
Les couvrir d’un linge et les laisser doubler
de volume.
Préchauffer votre four à 180°.
Dorer
les buns à l’oeuf ou avec du lait.
Cuire les buns jusqu’à ce
qu’ils soient bien dorés, pour 15 minutes environ.
Recette de Bun's
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11:11 on juin 10th, 2011
bonjours
Voilà une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances.ca doit etre tres bon,je vais tester