Mac Cain l’a fait,Cojocano l’a copié et Boudloune l’a imité!!!Hi hi hi.Mais c’est bien meilleur que Mac Cain.
Pour ce faire,il vous faut une bonne recette de pâte à brioche et une bonne sauce bolognaise.Ensuite,y’a plus qu’a fourrer,laisser lever et enfourner.
J’ai copié Cojocano jusqu’au bout puisque j’ai pris la recette de la Danibrioche (en version salée bien sûr!!!A savoir pas de sucre et 1cc 1/2 de sel) pour réaliser mes buns.La prochaine fois,je teste avec MA recette de THE pâte à brioche.
Buns à la bolognaise (8 buns)
de la sauce bolognaise-emmental râpé-une pâte brioche
Préparer votre pâte à brioche comme indiqué ici.
Faire de même pour la sauce bolognaise ici.Réserver.
Dégazer votre pâton et le diviser en 8 parts égales.
Façonner des boules et les aplatir.Y déposer au centre 1 bonne CS de sauce bolognaise.
Saupoudrer d’emmental râpé.
Souder les buns en rabattant les coins au centre.
Déposer les buns soudure en bas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Les couvrir et les laisser doubler de volume à l’abri des courants d’air.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dorer les buns avec un peu de lait.
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les buns soient bien dorés.
Servir sans attendre.
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Recette de Buns à la bolognaise.
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