1 rouleau de pâte feuilletée 600 g de courge pelée et coupée en tranches 250 g de châtaignes cuites 5 cs de sucre un peu de beurre mou pour le moule un peu de cassonade 1 cc de cannelle un peu de miel liquide Faites cuire les tranches de courge à la vapeur pendant 15 min environ. Elles doivent[...] Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Tatin de courge aux châtaignes et au miel
-
tarte tatin aux endives et chèvre
une tarte délicieuse. Lorsque j'ai dit que je faisais une tarte tatin avec des endives, du miel et du chèvre, j'ai eu droit à des grimaces et certains commentaires mais tout compte fait ils ont apprécié ma tarte. Elle est vraiment délicieuse. [...]
-
Tatin de melon au miel
On peut encore trouver de beaux melons, c'est le moment de changer et de les accommoder en tarte tatin. Personnellement je préfère le fruit cru, mais cette tatin de melon au miel a quand même ses adeptes... Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage de Cyril Lignac ( mon chouchou...) ...
-
Chaussons courge et St Marcellin
Pour 4 personnes 200 g de purée de courge muscade 80 g de St Marcellin 1 oeuf battu 1/2 cs de piment doux en poudre poivre et sel 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poignée de pignons de pin un peu de lait Préchauffez le four à 200°. Coupez ...
-
Cake à la courge et aux lardons
300 g de courge muscade 3 oeufs 150 g de farine 100 g de beurre 80 g de gruyère râpé 80 g de lardons 2 cc d'huile 1 sachet de levure sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Faites revenir les allumettes de lardon fumé jusqu'à ce qu'elles commencent ...
-
Croquants aux graines de courges, citron confit et miel
J'aime beaucoup les croquants aux amandes. J'ai eu l'idée de remplacer les amandes par une petite friandises : les graines de courge et d'ajouter un peu de miel et d'écorces de citron pour les parfumer. C'est un régal (j'ai caché la boîte pour être la seule à piocher dedans !) ...
-
Plat : magret de canard, au miel et aux figues et tatin de pommes de terre aux morilles
Encore des figues me direz vous ! et bien oui, j'aime bien ca à noel lool j'ai trouvé la recette du magret du canard ici et pour la tatin de pommes de terre, c'était dans le dernier elle à table ! Les figues un peu caramélisées c'était déliceux !!!! Pour ...
-
Tartelettes Tatin selon Christophe Michalak
Pour 4 personnes 4 pommes Golden 50 g de miel 30 g de beurre 100 g de sucre cristal 45 g de crème liquide à 35% de MG 2 feuilles de gélatine un peu de crème fraîche épaisse Pour la base sucrée ( ces quantités permettent de réaliser une dizaine ...
-
Carpaccio de courge muscade
Pour 4 personnes 600 g de courge muscade 400 g de champignons 2 échalotes 1 citron de l'huile d'olive sel et poivre Epluchez la courge, coupez-la en 2 et ôtez les graines. Coupez-la en tranches fines. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et[...] Lire la suite sur ...
-
Frites de courge butternut
1 courge butternut 2 cs d'huile d'olive 1/2 cc de paprika 1/2 cc de coriandre moulue 1/2 cc de muscade moulue 1 cc de sel 2 pincées de poivre Préchauffez le four à 220°. Epluchez la courge. Coupez-la en 2. Retirez les graines. Coupez-la en "frites".[...] Lire la suite sur ...
-
Tarte tatin aux abricots et au thym …
Et voilà une sympathique tarte tatin, facile de préparation, avec un petit goût de thym pas désagréable du tout ... J'en mettrais même un peu plus ... La recette, trouvée ici, je n'ai rien changé mis a part l'ajout du thym à la place de la lavande. Comme indiqué, il ...
-
Flan sucré à la courge muscade, à l’orange et au caramel
750 g de courge muscade 125 g de sucre en poudre + un peu pour le caramel 100 g de maïzéna 3 gros oeufs ½ L de lait entier 10 cl de crème 2 oranges 1 pincée de sel ½ cc de cannelle ½ cc de gingembre en poudre 1 ...
-
Muffins à la courge muscade et aux abricots secs, glaçage au chocolat
Pour 36 petits muffins environ 800 g de courge muscade 230 g de farine 80 g d'abricots secs 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 25 cl de lait 50 g de beurre 1/2 sel fondu le zeste d'une orange 1 cs de levure une pincée ...
