Pour 36 petits muffins environ
- 800 g de courge muscade
- 230 g de farine
- 80 g d’abricots secs
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre 1/2 sel fondu
- le zeste d’une orange
- 1 cs de levure
- une pincée de cannelle
Pour le glaçage
- [...]
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Recette de Muffins à la courge muscade et aux abricots secs, glaçage au chocolat
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Lasagnes à la courge muscade
Pour 8 personnes 1,5 kg de courge muscade 1 paquet de lasagnes fraîches 2 oignons 3 gousses d'ail 2 fromages de chèvre secs 70 g de farine 1 L de lait entier 70 g de beurre 3 pincées de thym 1 bouquet de basilic 6 cs d'huile d'olive 1 tablette ...
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Gâteau de courge, raisins et pépites de chocolat
Pour 6 personnes 1 kg de courge 5 oeufs 60 g de raisins secs blonds 75 g de farine 75 g de sucre 30 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse le zeste d'1/2 citron de la noix de muscade sel et poivre une grosse poignée de pépites ...
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Carpaccio de courge muscade
Pour 4 personnes 600 g de courge muscade 400 g de champignons 2 échalotes 1 citron de l'huile d'olive sel et poivre Epluchez la courge, coupez-la en 2 et ôtez les graines. Coupez-la en tranches fines. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et[...] Lire la suite sur ...
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Flan sucré à la courge muscade, à l’orange et au caramel
750 g de courge muscade 125 g de sucre en poudre + un peu pour le caramel 100 g de maïzéna 3 gros oeufs ½ L de lait entier 10 cl de crème 2 oranges 1 pincée de sel ½ cc de cannelle ½ cc de gingembre en poudre 1 ...
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Tarte aux abricots secs et chocolat
Ingrédients: Pâte brisée 200 g abricots secs Une poignée de raisins secs Eau de fleur d’oranger Une pincée de cannelle Quelques morceaux de sucre Une tablette de chocolat 1 càs de crème fraîche (La veille, tremper les abricots et la raisins secs, ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.) ...
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Chaussons courge et St Marcellin
Pour 4 personnes 200 g de purée de courge muscade 80 g de St Marcellin 1 oeuf battu 1/2 cs de piment doux en poudre poivre et sel 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poignée de pignons de pin un peu de lait Préchauffez le four à 200°. Coupez ...
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Muffins aux abricots secs
J'avais quelques abricots secs sous la main et je ne savais pas quoi en faire. Je les ai dons incorporé dans le mélange de base pour muffins et voilà!! Ingrédients : 195g de farine 55g 37g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 2c.c de levure 175ml de lait ...
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Gratin de penne à la courge muscade et au comté
Pour 6 personnes 600 g de courge muscade 500 g de penne 100 g d'allumettes de lardons fumées 1 gros oignon 2 gousses d’ail de l'huile d’olive 1 petit verre de vin blanc 1 L de lait entier 70 g de farine 70 g de beurre 150 g de comté ...
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Soupe à la courge muscade
Sorte de potiron, la courge mucade donne un goût vraiment onctueux à vos soupes ... Ingrédients :625ml d'eau1kg de courge muscade épluchée et coupée en petits dés200g d'oignons300g de tomates bien mûres pelées et coupées en 4un peu de gingembre en poudre250ml de bouillon de volaille150ml de lait concentré Préparation ...
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Velouté de courge muscade et lentilles corail
Pour 8 personnes 1 kg de courge muscade 200 g de lentilles corail 4 petites pommes de terre 4 carottes 1.5 L de bouillon de volaille sel et poivre du curry de la coriandre Versez les lentilles corail dans une grande casserole. Couvrez d'eau, portez à ébullition[...] Lire la suite ...
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Cake à la courge et aux lardons
300 g de courge muscade 3 oeufs 150 g de farine 100 g de beurre 80 g de gruyère râpé 80 g de lardons 2 cc d'huile 1 sachet de levure sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Faites revenir les allumettes de lardon fumé jusqu'à ce qu'elles commencent ...
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Frites de courge butternut
1 courge butternut 2 cs d'huile d'olive 1/2 cc de paprika 1/2 cc de coriandre moulue 1/2 cc de muscade moulue 1 cc de sel 2 pincées de poivre Préchauffez le four à 220°. Epluchez la courge. Coupez-la en 2. Retirez les graines. Coupez-la en "frites".[...] Lire la suite sur ...
