Sorte de potiron, la courge mucade donne un goût vraiment onctueux à vos soupes …
Ingrédients :
625ml d’eau
1kg de courge muscade épluchée et coupée en petits dés
200g d’oignons
300g de tomates bien mûres pelées et coupées en 4
un peu de gingembre en poudre
250ml de bouillon de volaille
150ml de lait concentré
Préparation :
Dans une casserole, mettez l’eau, la courge, les oignons, les tomates, le gingembre et le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 20 minutes.
Quand la courge est cuite, mixez la soupe. Ajoutez le lait et réchauffez à feu moyen sans faire boullir.
Recette de Soupe à la courge muscade
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Lasagnes à la courge muscade
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