Toujours dans mon livre « Les 7 péchés du chocolat », catégorie Paresse, voici la rectee de la tarte antillaise … à se taper le cul par terre comme on pourrait dire par chez nous …
Pour une tarte
Pâte sucrée :250g de farine
150g de beurre
35g de poudre d’amandes
90g de sucre glace
1 oeuf
Sabler la farine et le beurre. Ajouter les amandes et le sucre glace, puis l’oeuf et le sel. Faire une pâte homogène et réserver 30 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire 20 minutes dans un four chauffé à 180°C, en ayant pris soin de mettre des poids pour éviter qu’elle ne lève.
Pour la ganache au chocolat :
140g de chocolat lindt à 70% de cacao
170g de crème fleurette entière
40g de beurre
Faire chauffer la crème dans une casserole. Ajouter le chocolat en petits moreceaux hors du feu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger.
Versez ce mélange sur le fond de tarte et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pour les bananes :
3 bananes
25g de beurre
25g de cassonade
Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les faire revenir dans le beurre et saupoudrer de cassonade.
Disposer les rondelles de bananes sur la tarte.
Pour la servir, je l’ai remise dans le four qui était encore tiède, ce qui a rendu le chocolat coulant, et c’était très bien comme ça 
Mots importants de la Recette :
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Recette de Tarte antillaise
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2:57 on janvier 26th, 2010
le chocolat n’est il pas trop liquide ? sinon ca a l’air super bon !