Dans son jardin, la Cocotte a également récolté des courges Jack o’Lantern.
Voici une recette de soupe bien réconfortante pour l’automne.
Il vous faut :
Une demie citrouille
Du lard, fumé ou non
Un bocal de châtaignes
Un oignon
De la crème fraîche épaisse
Couper le lard en morceaux, retirer tous les morceaux durs (os, cartilage, peau, etc ..).
Couper l’oignon en demies rondelles.
Couper la citrouille en tranches, l’épépiner, éplucher les tranches puis couper en gros morceaux.
Faire revenir le lard dans une cocotte qui n’attache pas trop. Ajouter l’oignon, le faire suer en fermant la cocotte.
Ajouter les morceaux de citrouille, faire revenir une dizaine de minute, puis ajouter encore un demi bocal de châtaignes.
Cuire à couvert, à feu doux, ajouter au bout de dix minutes 1 verre d’eau aumoins.
Laisser cuire encore aumoins 20 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit molle.
Laisser refroidir puis mixer la soupe (au mixer ou avec une girafe).
Chauffer à nouveau la soupe, ajouter de l’eau en fonction de l’épaisseur voulue de la soupe.
Servir avec de la crème fraîche, que chacun ajoutera à sa convenance dans son bol de soupe.
Lire la suite sur le blog
Recette de Soupe à la citrouille
-
Soupe à la citrouille
Comment cuisiner une belle citrouille de 2 kg 200 que l'on vous a gentiment offerte ? Pas de problème, un petit tour sur google et chez les copines bloggeuses et le tour est joué. Je vous propose cette recette de soupe à la citrouille découverte sur le site ...
-
Pumpkin pie
Après les cookies aux haricots rouges, après le cake à la carotte voici venu les tartelettes à la citrouille !Tartelettes car, ne connaissant pas la citrouille (il me semble en avoir mangé une fois seulement dans un couscous jadis mais là encore, je ne [...]
-
Gratin de citrouille
Ingrédients 1 kg (2,2 lb environ) de citrouille pelée et coupée en cubes 2 tasse (500 ml) de bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) de fromage d'Iberville rapé 1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %, à cuisson Une pincée de noix de muscade râpée Préparation Faire cuire la ...
-
Beignets de citrouille comme des accras….
Des petits beignets , un peu sucrés, qui pourraient presque se manger en dessert ! Beignets de citrouille pour 4 personnes150 g de citrouille crue150 g de farine125 ml d'eau1/2 cac de sucre1/2 cac de sel1 sachet de levure chimiquele zeste d'un citron vertpiment (d'espelette ou autre ...
-
Pain à la citrouille,aux pacanes et aux raisins
Un délicieux pain pour déjeuner fait avec de la citrouille et bon pour la santé!1 c. à thé de sel1 3/4 tasse de farine tout-usage1/2 c. à thé de muscade1 c. à thé de cannelle1 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 tasse de sucre1/2 tasse d'huile végétale2 gros oeufs1 ...
-
Gratin de citrouille à la muscade
Pour changer de la soupe à la citrouille, pourquoi ne pas faire de la citrouille un gratin ? Juste nature ou accompagné d’oeufs au plat, il est délicieux. Et hyper facile à faire ! Alors à vos citrouilles, c’est parti pour un gratin hivernal comme on les aime ! Les ...
-
Salade à la citrouille
A l'origine il s'agit d'une salade toute simple goûtée au détour d'une cure "détox". En plein coeur d'un livre de recettes plus ou moins frustrantes, j'ai découvert que mettre de la citrouille dans la salade c'était bon pour la santé et qu'en plus c'était bon tout court ! - faire ...
-
Galettes à la citrouille
Je voulais avoir de bonne galette tendre à la citrouille, et voila ma recette que j'ai fait.3/4 tasse margarine1 tasse de cassonade1 oeuf1c. à thé d'extrait de vanille1 1/2 tasse puré citrouille (E.D Smithe )2 tasses de farine1 tasse de gruau2c.à thé poudre à pâte2c. à bicarbonate de soude1/2 c.à ...
-
Tarte d’automne à la citrouille et aux noix
Pour cette tarte il ne faut pas hésiter à utiliser des épices car la citrouille n'a pas un goût très relevé. Le citron et les noix, peu habituels dans les tartes à la citrouille, apportent réellement un supplément de saveurs... Et pourquoi ne pas utiliser de la chair de potimarron ...
-
BISCUITS À LA CITROUILLE GRANO
De bons biscuits à la purée de citrouille plein de saveurs.BISCUITS À LA CITROUILLE GRANOMélange #1-1/4 tasse de beurre ou de margarine-3/4 tasse de cassonade-2 œufs-1 c à thé de vanille-1/2 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)Mélange #2-1 tasse de farine-2 tasses de gruau-1/4 tasse de germe de blé-2 c ...
-
Galette à la citrouille et chocolat
1 Tasse de puré de citrouille1 Tasse de sucre1/2 Tasse d'huile végétale1 oeuf2 Tasses de farine2 cuil à thé de poudre pâte1 cuil à thé de cannelle1/2 cuil à thé de sel1 cuil à thé de soda1 cuil à thé de lait1 tasse de chipit de chocolat1 cuil thé de ...
-
soupe a la citrouille au pain d"épice et purée d’amande blanche!!
bonjour ca y'est il fait froid!! une petite soupe pour se réchauffer?? une soupe a la citrouille tout simplement mais avec du pain d'épice et de la purée d'amande blanche ça vous tente?? il vous faut pour 6 bols: une moitié de citrouille de taille moyenne 1 cube bouillon 4 ...
