Recette Sauce brune à poutine et à hot chicken

mar 26

Recette Sauce brune à poutine et à hot chicken

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recettes Sauce brune à poutine et à hot chicken
J’ai été agréablement surprise de cette sauce qui se fait rapidement. Le goût est excellent!
C’est bien meilleur que la sauce en boîte de conserve!

Portions : 4 tasses (1 litre)

Ingrédients

2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
2 c. à soupe d’eau
6 c. à soupe de beurre non salé
¼ tasse (30 gr) de farine tout-usage non blanchie
2 gousses d’ail, hachées finement
2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
Poivre

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau. Réserver.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer le mélange de fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Poivrer.

Source: Livre de recettes choco extrême de Ricardo

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