Brochettes de dinde au curry et naan au fromage

J’aimerai beaucoup vous faire un petit blah blah voire même vous faire rire, comme il paraît que je sais parfois le faire. Mais en ce moment ce n’est ps vraiment la bonne période… Mais pas de souci, je suis "Elo", ça revient toujours, même [...]  

Depuis la semaine dernière, je vis des évènements assez surprenants … qui m’ont permis d’oublier la crise actuelle … Alors que je faisais quelques courses au Monop du boulevard Saint Michel, mon attention fût attirée par des courges … Je m’approche alors pour les examiner … Et une dame m’interpèle pour me demander si ces courges se mangent et et comment les cuisiner … Rapidement une petite cour de cinq personnes s’est formée... 

Depuis plusieurs mois, j’ai pris conscience de la présence de la notion de « santé-beauté » dans le monde alimentaire … aussi présence que la crise économique dans les journaux télévisés… Aujourd’hui, nous achetons des jus de fruits avec des antixoydants, des relaxants … Des yaourts qui nous promettent une belle peau… Les livres de cuisine qui évoque l’Healthy comme le dernier livre de Gordon Ramsay, les magasines de cuisine... 

Ce week-end, je m’en suis donné à coeur joie … Avec la morosité ambiante (je dois avouer que je commence à connaître nombreux noms d’établissements financiers), il faut bien se changer les idées et mettre un peu de gaïté dans sa cuisine … J’ai profité du très joli dernier week-end du mois de septembre pour me lancer dans l’aventure des grandes expériences culinaires … Et pour fêter les trois ans de mon blog, j’ai reçu un petit cadeau... 

Voilà un plat pas compliqué du tout qui rappellera à beaucoup l’ambiance des pubs. En plus c’est la saison où l’on a besoin de trucs qui réchauffent. La recette varie beaucoup selon les endroits et même les pays. Je l’ai donc accommodée à ma façon et à mon goût, mais sachez que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Welsh Rarebit : Pour 2 pers 4 tranches de pain de campagne un peu rassis200 gr de cheddar1 verre de bière ambrée1 cuil à soupe de... 

Voici une deuxième recette tirée de mon magazine "saveurs". Enfin, le légume est tiré de mon magazine, le rôti, je l’ai inventé avec l’aide de mon boucher pour les fêtes, et c’est tellement sympa, que je l’ai refait plusieurs fois en variant les ingrédients aromatiques de la farce. C’est la première fois que je cuisinais du chou rouge chaud, et je recommencerai bien volontiers. Rôti de dinde farci et chou rouge braisé Ingrédients pour 6 personnes... 

En ce moment, j’ai l’impression de voir, de lire, d’entendre Jamie partout… A la télévision, sur les blogs, dans les librairies. A chaque fois, je suis touchée par sa spontanéité, son aisance, son savoir-faire et faire-savoir. Avec lui la cuisine, c’est toujours easy et le résultat me semble tout aussi sexy que savoureux. J’ai donc été faire un tour sur son site pour m’imprégner de quelques idées d’autant plus que j’avais un pot de ketchup... 

Tout le monde le sait que c’est un plat d’origine hongroise mais il est très populaire aussi en Pologne et chaque famille a sa façon de le préparer. La version de ma maman et plutôt simplifiée mais le plat est très bon et quand je le prépare il me rappelle de bons moments d’enfance et mes enfants l’apprécient également. 300-500g de viande de bœufOignonPaprika doux et fort2 feuilles de laurier Mélange d’épices : thym, sel, poivre, poivre de Jamaïque, marjolaine, ail, cumin ... 

Grande nouveauté dans le calendrier, le jour de la Saint-Nicolas est aussi celui du jour des lasagnes, ce sont Dorian, Gracianne et Marion qui l’ont décidé ainsi. Cela m’a donné une bonne excuse pour cuisiner des pâtes et succomber une nouvelle fois à l’utilisation de mes mini cocottes (j’ai agrandi ma collection) si mignonnes et évidemment si pratiques.Pas de lasagnes sans tomate… Mais à cette époque de l’année, la saison est passée. Je me rattrape... 

La recette  est là https://cocopassions.over-blog.com/  

Encore une recette excellentissime de souris d’agneau. Souris d’agneau aux épices et aux carottes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 souris d’agneau (éventuellement surgelées) - 2 gousses d’ail - 2 échalotes - thym, romarin, 3 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de cumin - 1 cube de bouquet garni - 10 cl de vin rouge - 1/2 litre de bouillon - 2 cuillères à café de poudre de tomates (Olivier and Co) - 4 étoiles de badiane - 8 carottes- 4 cuillères... 

Voici une recette de gibier. Il est rare que je puisse trouver ce type de gibier en dehors des fêtes. Alors, l’autre jour,lorsque j’en ai aperçu sur l’ étal du boucher, je n’ai pu résister à l’ idée de les mettre dans mon cabas puis dans mon assiette… Je n’avais jamais goûté de perdreaux et j’avoue que j’ai trouvé que c’était très fin, plus fin que du pigeon, un peu comme du faisan…. Ce n’est pas fort du tout Je les... 

avec ce plat , je participe au jeu " Le sucré s’invite chez le salé #11 " la dernière édition fut remporté par  Tiuscha – Saveur Passion et c’est donc elle qui accueille et organise la 11ème édition de ce jeu initié par Minouchka du blog " Passion culinaire " pour moi le plus difficile n’a pas été de trouver la recette ( j’avais ma petite idée ) mais de trouver les fruits confits je ne trouvais que du gingembre confit et j’ai... 

OYE ! OYE ! braves gens ! le jeu " Quand le sucré devient salé …. et vice versa  " reprend samedi 31 janvier pour vous remettre dans le bain , n’hésitez pas à aller voir chez LOLOTTE les précédentes éditions quand à moi , heureuse gagnante du dernier jeu ; surprise …… surprise …… je dévoilerai le thème ainsi que le jury que j’ai choisi samedi 31 janvier nous espérons Lolotte , le jury et moi , que vous serez nombreux à participer en... 

Le soleil en hiver  Une recette parmi d’autres où l’on joue avec l’association de différentes saveurs méditerranéennes.J’aime bien la servir en entrée, pour une soirée tapas ou en plat le soir avec une salade. Elle est issue de mon livre Du pain dans toutes mes recettes. © Photo Christian Adam, stylisme Dominique Gustin Pour 4 personnes 12  belles sardines100 g d’épinards ou de feuilles de blettes1 bouquet de persil50 g mie de pain rassis15 cl de lait1 œuf2 c. à s....