Le pliage des bricks ou pastels

A la demande d’un internaute voila une petite video de la technique de pliage des bricks, j’espere avoir été assez clair,un conseil ne mettait pas trop de farce sinon vous aurez du mal à la fermer. farce tunisienne: 4 Pommes de terre2 œufs dur1 boite de thon 1 œuf cru pour lierSel, poivre, le jus d’un citron Farce marocaine: 500 gr de viande hachée ou de foie mixé (le foie est d’abord grillé), 1 œuf cru pour lier2 cuillères à café de piment doux ou paprika1 cuillère... 

Début décembre je vous parlais des produits que je ne connaissais pas évoqués dans le livre le Noir, 10 façons de le préparer » (cliquer ici). Il y avait les pommes de terre négresses qui sont des pommes de terre vitelottes, produits que je réserve pour mes mois bleu (août cliquer ici) et violet (septembre cliquer ici). Et il y avait le sel noir d’hawaï. Dire que j’ai couru tout Paris pour en trouver est presque faux. Disons que j’ai perdu du temps dans les magasins bios et autres... 

Voilà enfin le résultat après 6 jours d’attente (un peu longue, je trouve …). Y’a plus qu’à les mélanger à de la salade, ou avec d’autres légumes crus …Mais pour les poireaux, il va falloir attendre encore un peu ! Mots importants de la Recette :graine a germer recetterecettes de graines germe 

Dimanche prochain, nous avons invité nos familles respectives à un bon repas.Nous n’avons pas encore décidé complètement du menu, mais, la recette de l’entrée que nous devrions faire, contient des pousses de poireaux.Alors direction le magasin bio pour trouver les graines à germer.J’avais déjà fait des essais avec un mélange de graines, qui ma foi, était bien agréable. Ces premiers essais, je les ai effectué avec du matériel maison : un pot de conserve en verre, une... 

Voici une deuxième version de table automnale après celle que je vous avais présenté il y a quelque temps :"chocolat aux éclats d’orange" ! Plus traditionnelle, elle se compose de nombreux élèments naturels ramassés en forêt (feuilles, noisettes, pommes de pin, écorce, rondelles de bouleau, bogues de châtaignes…). Deux couleurs principales: chocolat et ivoire. J’ai fabriqué les pochettes à couverts avec du canson chocolat et du raphia ivoire. Les portes noms... 

J’aime beaucoup la cuisine tex mex alors quand j’ai vu ce chili con carne Heinz cela m’a tout de suite tenté, même si j’étais quand même septique! Apparemment la marque lance une nouvelle gamme de produits surgelés avec le chili, un poulet grillé à la Texane et un colombo de porc à la créole. Il suffit de verser la préparation dans une poêle de couvrir pdt 8 mn et de laisser à découvert pdt 3 mn et de servir! la préparation contient déjà le riz, j’ai... 

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu’il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me posais la semaine dernière et que vous avez été nombreuses à commenter. Merci à toutes de votre collaboration au développement de la Science Rouleautale (oui, j’aime les néologismes…). Voici un résumé de vos contributions et n’hésitez pas à rajouter votre grain de sel sur le sujet : 1) Traitement préalable... 

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu’il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me pose, en vain. L’ami Google m’a envoyée sur les roses (ou alors, je cherche mal…) et je me tourne donc vers vous, les gens du net, savants, perspicaces et grands connaisseurs de trucs en tous genres. Pour vous raconter toute l’histoire, jusqu’à présent j’étalais ma pâte avec ce vieil engin... 

Alors ? C’est quoi cette poudre verte ?Avec quoi je l’ai sucré mon yaourt nature ? J’arrête le suspense, j’ai découvert la stevia cet été. Cette plante est incroyable : j’ai fait sa connaissance alors qu’elle était en pot, on m’a proposé de goûter à une de ses feuilles et… non ? pas possible ? c’est super sucré ! (pas d’effets secondaires ni d’hallucinations !) Son nom complet c’est Stevia Rebaudiana. Il s’agit... 

Nos seuls arbres fruitiers du jardin qui résistent à l’attaque d’énormes vers blancs sont les figuiers. Nous avions planté abricotiers, cerisiers….il ne reste plus rien. Je vous épargne la photo de ces horribles monstres.L’amandier quant à lui produit quelques jolies amandes qui n’arrivent pas à maturité. Sont-elles volées par les pies?Avec les figues, nous (heu…enfin cette année ce n’est pas moi qui l’ai faite…) avons fait des kilos... 

Okay. Vous êtes impitoyables. Pas de répit, hein? Olala, je te revaudrai ça:Mais bon. Des fois, il faut se livrer un peu. Un peu hein. Après, c’est fini! Que faisiez-vous il y a 10 ans:Alors, ça nous ramène à septembre 1998. Après avoir passé l’été à boucler les recherches de mon mémoire de fin d’étude d’un diplôme qui n’existe plus (pan! coup de vieux!), j’étais cloîtrée chez moi sous les toits avec mon chat à rédiger les plusieurs centaines... 

Je n’ai pu tester que deux restaurants du Gamlastan – la vieille ville – de Stockholm. Parce que le séjour était trop court et aussi parce que les restaurants sont assez chers. Et plus encore si l’on envisage "entrée-plat-dessert". Le renne du CC J’y ai trouvé peu ou pas de formules, et s’il y en avait, elles étaient très restrictives (avec souvent : pas de dessert !!). Cependant, les deux restaurants nous ont servi tout naturellement une entrée... 

Court, trop court séjour en Suède.Pas le temps de tout visiter, tout goûter… alors j’en ai ramené un petit peu en images et à déguster dans les bagages. Souvenirs sucrés Des Kanelbulle, des chocolats Marabou de toutes sortes, des Pepparkakor… Souvenirs salés Des petits pains semblables à ceux que l’on trouve en sandwiches dans les cafés de musées (et un peu partout d’ailleurs…), de la saucisse et surtout les très touristiques (et achetés à l’aéroport... 

Dans mes diverses expériences culinaires et recherches de recettes santé, je ne pouvais manquer le Kombucha. Vous trouverez plein de sites qui lui sont consacrés, de sa réalisation jusqu’aux bienfaits qu’il vous apporte. N’hésiter pas à en lire. Je suis partie de leurs conseils. J’en ai d’abord acheté un litre en magasin bio, pour voir si le goût me plaisait. C’est un peu doux et acidulé, je comparerais à la texture du jus de pomme pétillant. Je suis partie d’un litre... 

En matière de restauration japonaise, je suis plutôt exigeante…Et quand il s’agit de tester une "nouvelle" adresse, j’apprécie de découvrir une table et des mets de tradition, cuisinés selon la "vraie" tradition culinaire japonaise. Et c’est le cas de cette petite adresse située dans le 18ème arrondissement, ENISHI. Pour en savoir plus sur l’atmosphère et la cuisine de ce restaurant, je vous renvoie au billet de Caroline Mignot et à celui...