Il s’agit de la recette, à peine retouchée, d’Instants et saveurs d’Elise. La mousse est dense, subtilement parfumée par l’orange. Je l’ai servie en petites portions, accompagnée de fruits frais. Ingrédients pour 6 personnes : . 140 g de chocolat noir bio aux extraits naturels d’orange (Alter Eco). 3 oeufs (2 jaunes + 3 blancs). 10 g de beurre. 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et mélanger.Monter les blancs en neige...
Recette de Eclair-o-Choc (Voir son site ici) Les cakes orange/pavot ont déjà fait le tour de la blogosphère, chacun confirmant le fondant, la couleur, et surtout le délice de ces merveilles. Pour ma part, je n’avais encore jamais essayé l’alliance des deux, mais une virée dernièrement dans un magasin bio m’a fait acheter des graines de pavot … Allez hop, c’est parti, on essaie !! Pour changer de forme j’ai décidé d’utiliser des moules à canelés...
Recette de Labas (Voir son site ici) Quelle idée m’a prise? une envie de sucré-salé qui me tenaille depuis quelques temps…. Ingrédients pour 2: * 2 filets de poulet * 1 orange * 1càc de miel * 1 petit oignon Préparation: 1) Faites revenir l’oignon émincé dans une sauteuse. Y ajouter les filets de poulet. Vous pouvez les couper en morceaux ou les laissez entier. 2) Prélevez le zeste de l’orange et son jus. Arrosez de ce dernier sur le poulet. 3) Versez le zeste et...
Cette tarte dont la recette était sur une publicité d’une célébre marque de chocolat m’a fait saliver, si vous êtes amateur de pim’s cela vous ravira !!! Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 300 g de chocolat de couverture 55 % de cacao 1 sachet d’agar-agar 250 ml de jus d’orange le zeste d’une orange 4 oeufs 1 c à c de cannelle 80 g de beurre 70 g de sucre Préparation : Préchauffez le four th 6, mettre la pâte brisée dans le fond de votre plat...
Petite tarte toute mignonne à l’orange mais que l’on peut aussi réaliser au citron ou pourquoi pas au pamplemousse… ou autres agrumes inconnus de ma part. Ingrédients pour une petite tarte pour environ 3-4 personnes : 1 pâte brisée spéciale* 50g de beurre 50g de chocolat noir 2 oeufs 25g de sucre en poudre 1 orange 1,5 cs de crème fraîche Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, battez le jaune avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse importante.Ajoutez...
Une recette de Marie Cuisine (Voir son site ici) S’il y a un magazine qui a été amorti, c’est bien le « Guide Cuisine » du mois de décembre ! Après le « Millefeuille chocolat praliné« , le « Millefeuille de Saint-Jacques au safran« , voilà le troisième millefeuille dans la série. Un « Délice marbré en rouge et blanc » arrive dans les prochains jours. Millefeuille au confit de canard, sauce...
Recette de Doria (Voir son site ici) 1001 escales nous entraîne vers une région très particulière puisqu’elle ne figure sur aucune carte : celle du coeur. Nous avons jusqu’au 14 février minuit, jour de la fameuse fête des amoureux pour envoyer la photo d’une recette spéciale Saint Valentin et de gagner le fameux dictionnaire amoureux de la cuisine d’Alain Ducasse. Voici donc ma recette de coeurs à l’orange : Coeurs à l’orange 200g de farine 100g...
Une recette de Marie Cuisine (Voir son site ici) Après le succés des « Magrets de canard, sauce à l’orange épicée« , de « Cerises et Clafoutis« , j’avais envie de renouveler l’expérience. Je me suis donc mise en quête d’une nouvelle recette à l’orange. Un peu déçue par celle-ci, elle est loin d’égaler celle de Sylvette ! Peut-être, cela vient-il du dosage des oranges ? Comme on tardait à passer à table,...
Une recette de Vinciane(Voir son site ici) Voici enfin ma bûche. Je suis en retard, je le sais! Cette recette vient de Mercotte qui l’avait proposée, à l’inverse de moi, bien avant les fêtes! Comme ce n’est plus le moment des bûches, pourquoi ne pas la transformer en gâteau? Ça serait tout aussi délicieux et peut être un petit peu plus passe partout! J’ai suivi la recette de Mercotte à la lettre. Pour le décor, j’ai préféré faire un glaçage au chocolat...
Recette d’Annabelle (Voir son site ici) Pas très en forme!!! Mais, difficile de prendre du recul lorsqu’on « baigne » dedans! Ca croustille, c’est frais, c’est fondant!!! Bref, ca met du soleil dans la maison et une agréable senteur d’orange!!! Tout d’abord pour le croustillant à l’orange: j’ai utilisé: -de la pâte filo ou feuilles de bricks -1 orange, son jus et son zeste râpé -50 gr de poudre d’amandes -4 oeufs -150gr...
Recette d’Annabelle (Voir son site ici) Une alliance subtile entre le chocolat noir et les écorces d’agrumes, qui fait du bien au moral, par ce froid hivernal!!!! Une petite merveille de cette semaine festive, à déguster dans des petis verres ! Essayer cette recette, c’est aussi l’adopter tant elle est délicieuse , à la texture fine et vaporeuse ! Chaque petite cuillerée est un petit moment de bonheur gourmand! Votre marché: pour 4 mignardises 50 gr de chocolat noir 100...
Difficile à expliquer mais après avoir longtemps cherché à quel parfum j’allais faire ma bûche cette année, j’ai eu soudainement envie de Grand Marnier, or aucune recette ne m’emballais vraiment, j’ai donc concocté ma propre recette à partir d’idées glanées ça et là : un biscuit aux zestes d’orange, une crème mousseline au Grand Marnier, une ganache au chocolat et le tour est joué. Je l’ai trouvée très bonne et je l’ai même refaite. voici...
Recette de Louise (Voir son site ici) Et voici maintenant la recette des sablés au chocolat, à l’espresso et à l’orange, des biscuits «pour adultes». Très très chocolatés, au goût prononcé d’espresso. Le goût d’orange n’est pas vraiment présent, ce qui est dommage, car les combinaisons chocolat-orange, chocolat-café et café-orange fonctionnent vraiment très bien. La prochaine fois, il faudra ajouter plus de zestes d’oranges, et le tour sera joué! Tout...
Recette de Doria (Voir son site ici) Je vous présente ma mosaïque de Noël pour répondre à Guylaine, l’initiatrice de ce jeu. C’est une très jolie initiative en cette période. J’en profite pour vous souhaiter un très bon Noël et une bonne fin d’année. Avant les fêtes, je vous propose ce délice au toblerone et marmelade d’oranges qui est la synthèse de trois parties de recettes trouvées sur le blog d’Edith, de Chantal et Lolotte. J’y ai porté...
Recette d’Annabelle (Voir son site ici) Une association vraiment savoureuse , un titillement des papilles et un « bain de soleil » estival avec des fruits d’hiver dans cette grisaille d’hiver!!!!!! Nous l’avons mangé hier et……………..c’était sublime, envoûtant!!! Pour votre marché il vous faut: 25cl de crème liquide entière 10 cl de jus d’oranges les zestes des oranges 3 feuilles de gélatine 20 gr de maïzena 2...
Bavarois à l’orange et carpaccio de kiwis au coulis d’oranges
"> Bavarois à l’orange et carpaccio de kiwis au coulis d’oranges Par Annabelle déc 22
