Recette Crème noire aux agrumes confits

jan 1

Recette Crème noire aux agrumes confits

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Recette d’Annabelle (Voir son site ici)

recettes dessert Crème noire aux agrumes confits

recettes dessert Crème noire aux agrumes confits Une alliance subtile entre le chocolat noir et les écorces d’agrumes, qui fait du bien au moral, par ce froid hivernal!!!!

Une petite merveille de cette semaine festive, à déguster dans des petis verres !

Essayer cette recette, c’est aussi l’adopter tant elle est délicieuse , à la texture fine et vaporeuse !

Chaque petite cuillerée est un petit moment de bonheur gourmand!

Votre marché: pour 4 mignardises

50 gr de chocolat noir

100 gr de crème liquide

1 càs d’écorce d’oranges confites coupée en dés

4 physalis

100 gr de sucre

4 kumquats(Fruit dont la couleur varie de l’orange foncé au jaune doré. Son écorce est comestible, tendre, sucrée et parfumée. Sa chair est agréablement acidulée)

Préparation:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

- Incorporer la crème fouettée en chantilly bien ferme au chocolat fondu.

- Chauffer à feu doux, le sucre et 10 cl d’eau afin d’obtenir un sirop sans coloration.

- Tremper les kumquats coupés en dés dans le sirop.

- Les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.

- Répartir les 3/4 de la crèmes dans les verrines, parsemer d’oranges et de kumquats confits et verser le reste de la mousse.

- Surmonter le tout d’un physalis

Recette d’Annabelle (Voir son site ici)

Recette de Crème noire aux agrumes confits

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