je vous avais dis que j’avais beaucoup aimé le pho d’un resto alors j’ai voulu tenter d’en faire un! j’avais trouvé dans mon épicerie exotique Chartraine un mélange d’épiced pour pho. j’ai donc fait mon bouillon avec 1 litre d’eau, un mélange d’épices il y avait un baton de cannelle, de la badiane, un peu de poivre, du galanga séché j’ai ajouté un peu de cardamone, du gingembre, un clou de girofle, un peu d’oignon, de la citronnelle, un bouillon cube bio légume et un volaille. Comme ça au niveau du goût c’était parfait! Faire mijoter au moins 1 heure. j’ai pris ensuite des nouilles pour faire un pad thaï qui sont plates que j’ai plongé dans le bouillon et ainsi qu’un magret de canard coupé en fines lamelles. Laisser chauffer 5/10 mn. Au moment de servir ajouter des herbes fraiches coriandre, ciboulettes, un peu de nuoc man. c’est super bon! si j’en avais eu j’airais mis des germes de soja et des lamelles de champignons crus.
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Recette de Pho de canard
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Magrets de canard au miel et au gingembre
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Parmentier de confit de canard
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canard aux 5 parfums
c'est la rentrée, plus le temps de faire des folies en semaine... un sauté de canard à l'asiatique en moins de 30 minutes ? prêt ? partez ! pour 2 personnes : 250 d'aiguillette de canard 1/2 sachet de légumes thaî surgelés (thiriet ou autre marque) 1 c à café ...
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canard à l’orange, purée de potimarron
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Parmentier de canard
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Petite idée sympa pour cuisiner des navets. Parmentier de canard aux navets ** 4 navets 4 pommes de terre 10cl de lait 2 carottes 2 confits de canard 1 échalote chapelure Eplucher les navets et les pommes de terre. Les couper en dés et les cuire à la vapeur. Mixer ...
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Cuisses de canard aux fines herbes
Pour 2 personnes - 1h152 cuisses de canard, 50g de beurre, 2 échalottes ciselées, 1 càc sarriette, 1 càc thym, 1 càc romarin, 200 ml de vin blanc sec, 200 ml de bouillon de volaille, 200 ml d'eau, 2 càs de farine, 2 càs de persil frais, sel, poivreDans une ...
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magrets de canard au miel et balsamique à la figue
J'adore le magret de canard (à vrai dire j'aime tout dans le canard). J'ai pour habitude de le faire cuire à la poële après l'avoir quadrillé la peau en incisant jusqu'à mi épaisseur de la graisse. Puis je le présente avec des pomme de terre sarladaise (pomme de terre sautées ...
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Aiguillettes de canard au poivre du Sichuan
Depuis que j'ai découvert le poivre du Sichuan, si je pouvais, j'en mettrai dans tous mes plats. C'est pourquoi, en lisant la recette d'Ana je n'ai pas hésité une seule seconde à mettre ces aiguillettes de canard dans notre assiette. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : ...
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Confits de cuisses de canard et sa salade
Cheri adore les cuisses de canard confites alors il a profité d'un passage en France pour acheter 2 boites de conserve de 4 cuisses de canard confites. 1 boite de 4 confits de cuisses de canard 600g de pomme de terre 1/2 salade De la vinaigrette Sel, poivre, ciboulette Epluchez ...
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salade au magret de canard
Vu qu'il me restait du magrets de canard au miel et balsamique à la figue, le soir je l'ai servi froid avec une salade verte-tomates cerise-champignons de paris, des pommes de terre sautées à la graisse de canard et j'ai mis la sauce au miel sur les pommes de terre.
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Parmentier de canard aux 2 pommes **
Parmentier de canard aux 2 pommes **Pour 6 personnes 500g de pommes de terre 1/4 de céleri rave 6 pommes 3 cuisses de canard confites 2cc de mélange 4 épices lait 20g de beurre Couper les pommes de terre et le céleri rave en morceaux. Les précuire à la vapeur. ...
