Recette de Seveuh (Voir son site ici)
J’avoue : je n’ai pas attendu la chandeleur pour manger des crèpes ! Mercredi, déjà, nous avons ouvert les festivités avec une crèpes-party. Au programme : un grand classique, mais toujours une valeur sûre, des galettes (de blé noir) complètes (jambon, oeuf, fromage), et crèpes (de froment) au nutella pour le dessert.
Un programme tout en simplicité mais un vrai délice tout de même.
Pour les galettes de blé noir, j’ai triché. J’en ai acheté des précuites au supermarché. C’est super pratique et rapide pour un soir de semaine : dans la poêle bien chaude, on met le jambon, le fromage, on casse l’oeuf, du sel, du poivre, on repli bien la crèpe et on laisse cuire et hop on mange !
Par contre, j’ai pas fait ma feignasse pour les crèpes sucrées.
Ma recette de crèpes est « légère », je la tiens de ma mère (encore ! … eh oui !) et il me semble que, à l’origine, c’était une recette Weight Watchers. Enfin bref, elle reste légère dans la mesure où ce qui fait la différence c’est ce qu’on met dans la crèpe ! c’est sûr qu’avec du nutella, elles n’ont plus rien de léger ! LOL !
La recette (pour une dizaine de crèpes) :
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillèrées à soupe d’extrait de fleurs d’orangers
- 2 cuillérées à soupe de rhum
- 3 cl d’eau (facultatif)
Dans un saladier, verser la farine, y faire un puit et y casser les oeufs.
Avec un fouet, battre les oeufs en ramassant petit à petit la farine sur les bords. Commencer à ajouter, petit à petit, le lait dès que ça devient trop dur à touiller. En procédant de cette façon c’est garanti sans grumeaux !
Ajouter de l’eau si vous ne trouvez pas la pâte assez fluide.
Il est de coutume de laisser reposer la pâte mais moi je ne le fais quasiment jamais parce que je suis trop gourmande pour attendre !
Recette de Seveuh (Voir son site ici)
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